想知道脆滑肉是哪里的菜系吗,确定这么多年猪肉你切对了?

匡静 2016-10-17 08:50:15 资讯

脆滑肉是哪里的菜系吗-1

很多朋友都想问脆滑是哪里的菜系,那么你想知道脆滑肉是那里的菜系么?吃过脆滑肉的朋友们都想知道脆滑肉是哪里的菜系吧,今天天天营养小编大静静就告诉大家脆滑肉是哪里的菜系,并带来脆滑肉详细的做法,一块儿来看看脆滑肉是哪里的菜系吧。

那脆滑肉是哪里的菜系呢?属于大四川的菜系哦

脆滑肉的做法需要用到可爱的小猪猪的肉。在这里简单的介绍一下猪肉有哪些的营养价值吧!猪肉又名“豚肉”,猪猪是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。猪猪的。猪肉的性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用猪肉作为营养滋补之品。

那么脆滑肉是哪里的菜系--属于四川地方菜,是当之无愧的川菜系哦。现在你可知道了脆滑肉是哪里的菜系了吧!

脆滑肉的功能滋阴调理、贫血调理,而且脆滑肉质细嫩、油渣酥脆、滑爽可口、香味浓郁。实在是一美味的佳肴啊!你的口水已经流下来了么?一定要记住脆滑肉是哪里的菜系才行咯!

脆滑肉是哪里的菜系吗-2

猪肉这么多年你切对了么?

1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如果横切的话,炒熟后变得凌乱散碎,但是如果斜切的话,即可使猪肉不破碎,吃起来又不塞牙;而且猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15℃以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时肉的口味也会欠佳;

3、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫(很恐怖的),如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫(进标本室见过一罐子就装了一条绦虫,很大很难打出体外的哟)。

脆滑肉是哪里的菜系吗-3

脆滑肉怎么做才好吃呢?

“猪肉”是人们餐桌上重要的动物性食品之一。那现在已经知道了脆滑肉是哪里的菜系了,那么我们现在就来介绍介绍脆滑肉的一般家常做法吧!

1、脆滑肉的家常做法一:

(1)先将猪瘦肉、猪肥肉洗干净后切成均匀的小丁,将其放入碗中待用;

(2)将水淀粉倒入锅里,放入盐、倒入酱搅拌均匀,再将葱姜蒜洗干净后切成碎末放入另一个干净的碗中;

(3)放入味精,撒些胡椒粉、倒入酱油,再倒入水淀粉和肉汤、白糖搅拌均匀成酱汁待用;

(4)再将猪板油渣切碎,然后将锅置入火中,开大火将油烧至冒烟后放入猪肉;

(5)翻炒之后倒入刚才调好的酱汁,再放入猪板油渣后翻炒片刻即可,一道红遍大江南北的川菜脆滑肉就做好了。

2、脆滑肉的家常做法二:

(1)将猪瘦肉和猪肥肉切成片状,倒入料酒和酱油,放入盐拌匀后腌制十分钟左右入味;

(2)水倒入锅里烧开后放入肉片煮至变色后捞出,再过一下水后捞出控干水;

(3)将油倒入锅里放入姜蒜翻炒出香味,放入绣针菇翻炒熟软后放入肉翻炒片刻;

(4)再放入盐翻炒均匀,放入精调味就完成了。

3、脆滑肉的家常做法三:

主料:猪肉(肥)100克、、猪肉(瘦)100克

调料:猪油(炼制)50克、、酱油25克、、大葱25克、胡椒粉1克、姜5克、大蒜5克、味精1克、盐2克、白砂糖2克、淀粉(玉米)12克、猪油(板油)75克、各适量

食物做法:

(1)将猪肥、瘦肉均切成0、5厘米见方的小丁,盛入碗内,加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀;

(2)大葱(5克)姜、蒜均切末;

(3)将大葱(25克)切葱花;

(4)将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、、白糖调成芡汁;

(5)猪板油渣剁碎;

(6)炒锅放在旺火上,下油烧至七成热,放入猪瘦、肥肉丁炒散,烹入芡汁,放入猪板油渣,颠翻几下即可。

结束语:现在你可知道脆滑肉是哪里的菜系了吧!脆滑肉是哪里的菜系呢?当然是四川的菜系哟!可别忘了脆滑肉是哪里的菜系哦!虽然说这道川菜脆滑肉十分美味,但是因为脂肪含量多,所以如果有高血脂高血压的人就不建议多吃,毕竟这类人群还是要注意饮食清淡的哦。


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