赛比龙肉的驴肉的营养价值有哪些?这样烹饪驴肉更好吃

匡静 2016-11-01 11:30:24 资讯

驴肉的营养价值-1

民间人民总是拿驴比作是龙肉,那么驴肉的营养价值肯定很高咯!驴肉的营养价值具体都有些啥呢?我们就一起来揭晓一下驴肉的营养价值都有什么吧。驴肉怎么烹饪更好吃呢?驴肉的烹饪食谱送给你。

驴肉的营养价值称得上“龙肉”哦

1、驴肉的营养价值具有“两高两低”的特点:

(1)驴肉的营养价值--高蛋白、低脂肪;

(2)驴肉的营养价值--高氨基酸、低胆固醇。所以驴肉的营养价值有这些功能对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

2、另外,驴肉的营养价值不止上述这些,它还含有动物胶、骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。所以驴肉的营养价值你觉得高不高呢?

驴肉的营养价值-2

驴肉全身都是宝,驴胶对女人更是宝贝呢

1、中医认为驴肉性味甘凉,驴肉的营养价值有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,能够治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。

2、驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损、久病之后的气血亏虚、短气乏力、倦怠羸瘦、食欲不振、心悸眼差、阴血不足、风眩肢挛、不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

3、驴肾味甘性温,驴肉的营养价值有益肾壮阳、强筋壮骨功效,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

驴肉的营养价值-3

各大驴肉的做法,怎么做都很好吃呢

驴肉的营养价值这么多那怎么做才更好吃呢?下面天天营养网小编就给大家罗列5种美味驴肉的吃法。

1、浓汤驴肉煲

食谱原料:驴肉300克、驴骨头200克、青葱2棵、生姜5克、大料5克、香3克、料酒15克、胡椒粉3克、精盐5克、味精3克。

制作方法:

(1)驴肉和驴骨头用清水洗净;青葱洗净后打结、生姜洗净拍碎、香菜洗净切成末。

(2)将驴肉、驴骨头放入高压锅中加葱结、碎姜、大料同煮,至肉烂时捞出切片。

(3)高压锅不盖时,待汤汁呈乳白色,将驴肉片放回烧开后加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。出锅时撒上香菜更佳。

2、驴肉粥

食谱原料:粳米60克、驴肉150克、豆豉10克、小葱5克、姜5克、料酒8克、盐3克。

制作方法:

(1)将驴肉洗净后切成丁块;

(2)粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出、沥干水分;

(3)取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒,用旺火煮沸;

(4)加入粳米后再煨煮至驴肉熟烂;

(5)撒上葱末,用盐调味即可。

3、氽驴肉丸子

食谱原料:驴肉300克、猪肉(肥)150克、油菜心100克、木耳(水发)30克、鸡蛋75克、大葱20克、姜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克。

制作方法:

(1)葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;可以将肥肉剁成末、驴肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。

(2)小菜心片成两半,与木耳一起用开水焯出。

(3)勺内加清汤,将驴肉馅下成直径2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳烧开后加调料、淋香油即成。

4、西芹炒驴肉

食材:驴肉400g、富强粉:352g、蜂蜜:35g、西芹200g、红萝卜200g、青椒200ml、盐适量、姜适量、油适量、蒜适量。

做法:

(1)首先把驴肉切片,用盐、姜丝、花生油腌一下,注意不要放酱油来腌,这样会失去驴肉的鲜味!西芹、红萝卜、青椒切丝备用。

(2)然后锅内倒入油,烧热后把腌过的驴肉放入炒,大约9成熟的时候就盛起,因为西芹和红萝卜都是比较快熟的菜,所以驴肉要炒熟一点。

(3)接着就再倒入油到锅里,把蒜爆香后放入西芹、红萝、青椒一起炒。

(4)最后把刚才炒过的驴肉倒入一起炒,大约三分钟左右就可以上菜了。

5、驴肉腐竹煲

食材:驴肉600g、腐竹30g、红萝卜50g、冬菇6朵、马蹄8个、油适量、腐乳3块、蚝油适量、盐适量、姜适量、糖适量。

做法:

(1)驴肉洗净后切成件,用盐糖腌大概1小时;

(2)腐竹折成段,油锅爆香后清水泡软;

(3)马蹄与红萝卜去皮洗净,切成块;

(4)冬菇泡软;

(5)热锅将驴肉倒入炒至干身,装起;

(6)然后热锅倒入点油,放入姜块后再将驴内倒入爆香,加入腐乳与蚝油的混合液体,搅拌均匀;

(7)然后将驴肉移至瓦煲里,注入适量的清水,将马蹄与冬菇放入;

(8)中火煲50分钟后,再将红萝卜与腐竹倒入,再煲约20分钟即可。

驴肉的营养价值-4

驴肉的营养价值既然这么高,但哪些人群不能吃呢?

1、驴肉一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。

2、适于积年劳损,久病之后的气血亏虚、短气乏力、倦怠羸瘦、食欲不振、心悸眼差、阴血不足、风眩肢挛、不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症能够吃驴肉哦;

3、平素脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

驴肉营养价值虽高,但食用驴肉还是要注意这些

1、驴肉的营养价值非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,同时食用能引发心痛。

2、驴肉的营养价值大家都知道了吧,它多作为卤菜凉拌食用,也可配以素菜烧、炖和煮汤。

结束语:驴肉堪比“龙肉”不是没有一定道理的,因为驴肉的营养价值是非常高的哦,和一般的肉类都有一定的区别的。驴胶更是一些美女经常食用的哦,其作用和功效就不需要天天营养网小编细说了吧。


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