常吃芋头好处多!芋头的营养价值你了解多少?

佚名 2016-04-16 17:18:15 资讯

芋头 蛋白质 免疫力 养生 营养 01

把芋头当成土豆!别笑,许多城市的孩纸们真心分不清楚呢,比如小编,以前只知道吃芋头,但不一定认识它,就更不用说了解其营养价值和功效了。同时,吃芋头的方法也多种多样,听说芋头要刚煮出来烫烫的时候最美味~

芋头含有哪些营养,究竟有么样的功效与作用呢?

芋头含有哪些营养呢?

芋头是我们身边随手可得的食材,芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

在中医的理念中,芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

例如,当家里孩子闹肚子的时候,排除其他病毒性感染,就可以用芋头煮熟或者烤熟,然后蘸白糖吃,每天坚持吃1到2次,两天之内就能见效哦。

芋头 蛋白质 免疫力 养生 营养 02

芋头的主要功效与作用有哪些呢?

1、有助术后康复

其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;

2、有助提高抵抗力

芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

3、有助美容养颜、乌黑头发

芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

4、有助增进食欲

芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头 蛋白质 免疫力 养生 营养 03

吃芋头有什么禁忌呢?

1、一般人群均可食用,特别适合身体虚弱者食用;

2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

如何挑选上好的芋头?

选择头部纹络密且多的一般都比较粉,掐着皮较老的。体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来质细白的,就表示质地松,这就是上品。并注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处,此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香、可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

芋头 蛋白质 免疫力 养生 营养 04

小编提醒:

1、芋头喜温恶冷,不耐低温,因此储存芋头时,不建议放冰箱,适宜存放于温暖通风处。

2、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

3、建议把芋头煮熟煮透以后,才去食用,不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。

看到最后的盆友,有没有对芋头这位普通、身材娇小的食材所蕴藏的能量感到意外呢?吃芋头的好处多多,但是一定要注意吃芋头的禁忌,体质不适合吃芋头的朋友也不要贪嘴哦。


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