烤肉店鸭肉变牛肉记:骗过了全世界,很骄傲

小天 2016-12-26 15:30:45 资讯

烤肉店鸭肉变牛肉-1

喜欢吃自助烤的朋友,可能都知道汉丽轩自助烤肉连锁店,汉丽轩的总部设在北京,在全国有两百多家连锁店。在汉丽轩烤肉店里,牛肉是最受顾客欢迎的,顾客只要花49元,就可以不限量的享受牛肉卷和酱汁牛肉,看上去十分划算。

不过,经调查记者最近在一家汉丽轩自助烤肉店,展开了半个月的卧底,却揭开了这些自助牛肉背后隐藏的秘密。

自助牛肉受追捧员工却自曝“鸭肉做的”

一位工作人员坦然的告诉记者,这家汉丽轩烤肉店里面的牛肉,是用鸭胸肉做的。

汉丽轩自助烤肉店作为一家全国大型的连锁店,按理说应该诚信经营,怎么能用鸭肉来冒充牛肉呢?员工所说的情况是否属实?这里又是怎么样让鸭肉摇身一变,变成牛肉的?记者继续在北京汉丽轩烤肉店展开长时间卧底调查,终于拍到了造假全过程。

烤肉店鸭肉变牛肉-2

一条狭小走廊后面就是汉丽轩自助烤肉店的后厨,配菜的、切肉的,大家都在忙着手里的工作,在厨房一角的地上,摆放着去皮的鸭大胸肉,地上满是脏水,一位工作人员甚至用脚多次踩压冰冻的去皮鸭大胸。一位工人把去皮鸭大胸放入绞肉机中,把鸭肉打碎,掉到地上的鸭肉又被捡起来重新利用。几分钟后,盆子里装满了已经被绞碎的鸭大胸肉,随后,一些两三天前剩下来的碎鸭肉也被掺入这一堆原料中。接下来,工作人员将一种特质的红色酱料,加入了这些鸭大胸肉中进行搅拌。当这些鸭肉被红色酱料搅拌均匀后,鸭肉就变成了牛肉了。

汉丽轩烤肉店遍布全国,可是在这家店我们愤怒的看到,店里的所谓牛肉都是用鸭肉伪造,甚至还掺入变质的鸭肉,而且造假用的鸭肉都是统一配送过来的。若不是记者长时间辛苦的卧底调查,谁能知道其中真相!消费者会永远被蒙蔽,欺诈伎俩会永远继续,汉丽轩会继续“骗过全世界”。

烤肉店鸭肉变牛肉-3

鸭肉串刷上各种佐料后变身并不少见

有报道称:在烤制肉串的烧烤摊上,烧烤盘中摆满了从冰柜取出的鸭肉串,一些员工经将烤制好的鸭肉串当成羊肉串卖出去了十几串。员工称:“佐料多,烤一下,分不出是什么味道的。”其实都是鸭肉串在烤制之前,用一种名为“羊肉精”的添加剂浸泡过。

烤肉店鸭肉变牛肉-4

其实生鲜食品禁用香精

国家高级食品检验师李广萍介绍,《食品添加剂使用标准》中明确规定,香精香料并不适用于所有食品的加工生产,尤其是一些生鲜食品,羊肉串作为生鲜肉类,是不允许使用羊肉精的。浓度过高或致中毒李广萍说,烧烤中的羊肉为了掩盖掺假肉会超量添加羊肉精,如果长期大量食用会加重肝脏负担。同时,如果浓度过高严重的会导致中毒。

不论怎么说,诚信不仅是经商的根本,更是做人的根本,对于这种弄虚作假的所谓全国连锁,消费者不欢迎!我们期待执法部门重拳出击,而不是为之遮丑掩盖。

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