枸杞的营养和功效价值所在,都在这了

龚学梅 2017-01-06 08:32:27 资讯

枸杞的营养和功效-1

大家肯定都知道枸杞的营养和功效,例如:杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等必需营养且俗称“明眼子”;枸杞子色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称,并且是枸杞子的重要生理活性成分,而枸杞子色素具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成以及预防动脉粥样硬化等、可以补气强精,滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

既然枸杞的营养和功效如此高,那么食客们知道怎么发挥枸杞的营养和功效吗?下面就由天天营养网的小编为你强力推荐如何发挥枸杞的营养和功效吧。

一、推荐三款好菜谱以了解枸杞的营养和功效

1、这道枸杞芝麻虾极大地发挥了枸杞的营养和功效哟

食材:鲜活虾300g、枸杞20g、熟芝麻、葱姜适量、料酒10ml、八角一枚、花椒和盐各5g

步骤:

(1)鲜虾洗净后去掉肠线、枸杞、熟芝麻备用,葱、 姜、八角、冰糖、花椒备用。

(2)枸杞用水泡发,砂锅加入适量的水后放入枸杞、葱、姜、冰糖、料酒、盐,水开后煮五分钟。

(3)锅上的水烧开后放入虾,搅拌一下后沸腾立刻关火。

(4)除垢后取出摆盘,撒入适量的熟芝麻即可。

枸杞的营养和功效-3

2、养颜美容的冰糖银耳莲子羹,你值得拥有枸杞的营养和功效的方法

银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效且对女性具有很好的嫩肤美容功效;而莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。银耳配以莲子、枸杞而制成的甜羹,晶莹剔透、浓稠香甜,不但有较强的滋补健身功能还是女性润肤养颜的佳品,最大程度地发挥了枸杞的营养和功效。

食材:

银耳50克和莲子、枸杞、冰糖适量;

步骤:

(1)准备好提前浸泡好的银耳和莲子。

(2)银耳洗净后剪掉背面的黄蒂、撕成小朵;莲子洗净后去掉莲心。

(3)把银耳和莲子放进砂锅中并加入适量水;盖上盖子且大火烧开后转小火炖1到1.5小时。

(4)1小时后加入冰糖,再加入枸杞继续盖起煮10分钟左右后盛碗即可食用。

虽然这样已经可以发挥枸杞的营养和功效,小窍们也不容易错过哟。

银耳和莲子要用冷水提前泡发好、莲子要记得去掉莲心;水开后要转小火慢慢炖,这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘;还要加上耐心的等待才能收获至上的美味;水要一次加够,切忌中途加水;冰糖的量依据自己的接受程度并且关火后最好再用余温闷半小时,这样才对枸杞的营养和功效有作用。

3、益肾补虚的枸杞鸡肾双麦粥可以很好体现枸杞的营养和功效哟

食材:

大米100g、藜麦50g、燕麦片50g、鸡肾4个、枸杞20粒、香葱1根、盐少许;

步骤:

(1)将大米淘洗干净后放入电饭煲中,加清水浸泡半小时;

(2)等待的时间中将鸡肾洗净、切片、枸杞洗净;

(3)电饭煲中加足水且用煮粥功能煮半小时,加入淘洗干净的藜麦和燕麦片、再放入鸡肾搅匀后继续煮10分钟;

(4)加入枸杞,搅匀后继续煮5分钟,最后调入少许盐即可。

同样这款要发挥枸杞的营养和功效也有小窍门哟。

大米提前浸泡可以使煮出的粥更绵软;藜麦和燕麦片易熟,且在最后15分钟放入即可;鸡肾不要煮太久否则会失去脆韧口感;

枸杞的营养和功效-2

二、小编推荐如何发挥枸杞的营养和功效呢?一定要知道如何选购枸杞哟

(1)选枸杞子首先要注意它的来源产地,一般来说宁夏和新疆部分地区出产优质的枸杞子

(2)要注意它的外观色泽哟,优质的枸杞子外观红色或紫红色、质柔软、多糖质、滋润、味甜、大小均匀、无油粒、破粒、杂质、虫蛀、霉变等现象。

(3)市场上亦出现有一种用明矾水浸洗过的色泽较为鲜亮的枸杞子是因为一些不法商贩将陈年的颜色变黑的杞子用高浓度明矾水浸洗而成的,希望消费者在购买时多加注意。

(4)食用枸杞子一般以当年新产的为好如:一时不能吃完应密闭贮存在阴凉、干燥处。

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