哪些是有营养高蛋白的食物?

蒲静 2017-01-10 08:32:17 资讯

有营养高蛋白的食物-1

蛋白质是组成人体细胞和组织不可或缺的一部分,因此人体发育离不开蛋白质的获取,在现实生活中很多人也都很注重蛋白质的获取,可是你真的对蛋白质了解吗,你知道哪些是有营养高蛋白的食物吗,蛋白质是不是越多越好?今天就跟小编一起聊聊关于有营养高蛋白的食物的那些事吧。

一、蛋白质

在了解哪些食物属于有营养高蛋白的食物之前,我们有必要了解一下蛋白质的相关知识。蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。综上蛋白质作为人体不可或缺的物质,对于我们的身体有着重要的作用。

蛋白质的作用:

1、蛋白质是人体一切组织和细胞的组成部分,也就是说如果没有它,人体构造很难完成。

2、是合成抗体的成分,为人们提高免疫力

3、消化酶是蛋白质合成的,如果缺乏蛋白质会造成胃动力不够,引起消化不良。

4、蛋白质缺少会造成骨质疏松、肌肉萎缩,易骨折,这种现象多出现在老年人群体。

5、可以调低血压、缓冲贫血

6、大脑细胞分裂的动力源是蛋白质;脑脊液是蛋白质合成的;缺少蛋白质记忆力会下降。

有营养高蛋白的食物-2

二、有营养高蛋白的食物

了解了什么是蛋白质和蛋白质的作用后,那么你了解哪些食物是有营养高蛋白的食物吗?下面就让小编为大家介绍一些有营养高蛋白的食物。

1、高粱米

高粱米含有丰富的矿物质、纤维素,能够有效帮助降低血糖指数。属于有营养高蛋白的食物。

2、日本酱汤

日本酱汤也是有营养高蛋白的食物之一,其主要原料是豆豉。大豆中含有的大豆异黄酮,能够帮助降低胆固醇、治疗高血压,并且还含有丰富的优质蛋白。日本酱汤当中含有益生菌酸奶中才含有的益生菌,它能够帮助肠道消化。

3、鹰嘴豆

有营养高蛋白的食物还包括鹰嘴豆,鹰嘴豆具有低脂高蛋白的特点,同时又很便宜,是禽肉和红肉的绝佳替代品。

4、鳄梨

鳄梨也叫油梨,是一种有营养高蛋白的食物,其在含有丰富蛋白质的同时,还含有糖类和Ω-6(OMEGA 6)必需脂肪酸,Ω-6能够帮助减少低密度脂蛋白水平,从而降低动脉粥样硬化及患冠心病的可能。别小瞧这种水果,它含有2%的优质蛋白,只比全脂牛奶少一点点,并且还含有帮助人体消化的纤维素。

5、豌豆

豌豆含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素K、矿物质、维生素C等营养成分,所以小小的豌豆也是有营养高蛋白的食物。

6、甜菜头

甜菜头热量很低,含有丰富的抗氧化剂。也是有营养高蛋白的食物之一。

有营养高蛋白的食物-3

7、燕麦

燕麦中含有丰富的葡聚糖,能够降低胆固醇水平,而且还含有两种有效的抗氧化剂:锰和硒。这也是有营养高蛋白的食物,燕麦还能够有效帮助降低血糖指数,让人长时间有饱腹感,对减肥也是很有利的。

8、花生酱

花生酱中不只是蛋白质含量高,而且还含有能够预防心血管疾病的单不饱和脂肪酸,以及红酒中的抗氧化剂白藜芦醇,能够帮助保护心脏健康。因此也是有营养高蛋白的食物之一。

9、藜麦

藜麦,又被称南美藜、印第安麦、奎藜籽等,被誉为“谷物之母”,是一种低热量、零胆固醇、有营养高蛋白的食物,且含有丰富的纤维素,可见其畅销欧美市场百年不衰是有其合理性的。

10、椰子

椰子含有优质蛋白和丰富的纤维素,属于有营养高蛋白的食物。但是要注意的是,椰子肉中的饱和脂肪酸含量很高,胆固醇较高的人要注意。

11、鸡胸肉

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。要选择有营养高蛋白的食物的话,那么鸡胸肉一定是你不能错过的选择。

当然蛋白质也不是越多越好,中国有个成语叫做“过犹不及”,多余的蛋白质反而还会加重身体的负担,尤其是“三高”人群,在摄入蛋白质的时候要尤其注意。而且摄入过多的蛋白质会加重肾脏负担,出现一系列的负面影响。因此大家也不要盲目的摄入蛋白质,要保持身体营养的均衡,适当摄取蛋白质,根据自己的需求选择有营养高蛋白的食物。

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