蜂蜜效果很多样,但需注意蜂蜜的保质期

龚学梅 2017-01-16 10:32:11 资讯

蜂蜜的保质期-1

蜂蜜是指那些昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜,并且在蜂巢中酿制的蜜。众所周知:蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,并且存入自己第二个胃中,首先在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,然后再回到蜂巢中并吐出,并且蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间的水份蒸发后成为水分含量少于20%的蜂蜜、存贮到巢洞中、用蜂蜡密封。蜂蜜基本为蜜蜂采集花蜜,然后经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。

可见蜂蜜是自然赋予我们的恩赐,那么蜂蜜的保质期是多少呢?在日常生活中我们都注意过蜂蜜的保质期吗?以自身学识蜂蜜的保质期经验来看,大多数人只知道蜂蜜的营养功效是相当不错的,可是却忽略了蜂蜜的保质期。既然蜂蜜的效果那么好,我们千万不要忽略蜂蜜的保质期以免是蜂蜜的营养效果大打折扣。下面就由天天营养的小编为你介绍蜂蜜的保质期吧。

蜂蜜的保质期-3

一、蜂蜜的营养如此多,认识到蜂蜜的保质期

在小编介绍蜂蜜的保质期之前,我觉得非常有必要说一下蜂蜜的营养功效有哪些,以帮助我们认识到蜂蜜的保质期的重要性。

蜂蜜能改善血液的成份、促进心脑和血管功能,因此经常服用蜂蜜对于心血管病人很有好处;蜂蜜对肝脏有保护作用、能促使肝细胞再生,这对对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;

蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害特别是治疗烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时细菌无法生长;同时食用蜂蜜能迅速补充体力、消除疲劳、增强对疾病的抵抗力;蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜂蜜不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用呢;失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜可以帮助尽快进入梦乡;更重要的是蜂蜜具有抗氧化的作用,蜂蜜中的抗氧化剂能清除体内的垃圾------氧自由基,达到抗癌和防衰老的作用;蜂蜜还可以润肠通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果)。

蜂蜜的保质期-4

二、蜂蜜的保质期有多久呢?

我们需要知道蜂蜜的保质期,快来看看那些我们不注意的蜂蜜的保质期知识吧。

蜂蜜的保质期有多久呢?关于蜂蜜的保质期知识到底有哪些呢?一起来揭晓蜂蜜的保质期知识吧。

一般情况下如果蜂蜜没有保质期,可是这个前提是蜂蜜必须足够的纯才能达到没有蜂蜜的保质期,但是这种情况是极其少见的,所以说蜂蜜的保质期是有限的,国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中强制要求指出:蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年,例如:多数企业也标的是两年、有些蜂蜜企业标的是18个月。如果你看到蜂蜜结晶,其实并没有什么可以食用,结晶只是状态的不同但并不影响质量。

如果你的蜜足够纯的话,蜂蜜存放的时间可以很久,这主要是因为蜂蜜在采摘的时候只会带走花朵中的糖分,所以在蜂蜜中的水分是很少的并且属于一种浓度极高的糖溶液;一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分,而且蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖,当一种溶液浓度达到一定值的时溶液内部的渗透压会变得很高,渗透压的溶液并不适合细胞生长,因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分,而细胞脱水后就会死亡,因此大多数微生物在蜂蜜之中难以存活,并且没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。

除此之外蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶,当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢(过氧化氢又称作双氧水)有着消毒杀菌的作用,另一方面防止了蜂蜜中细菌的滋生以达到保证蜂蜜不变质的作用;蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶,如果它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢,即使蜂蜜可以存放很久但是最好还是要尽早的食用,因为这可以更好的吸收蜂蜜的营养。

可以说蜂蜜的保质期是有限的。那些水分含量过高、经过热天发酵泛着酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜没有怪味就可继续吃,即使过了保质期也问题不大;如果是优质的蜂蜜更没有问题。小编在这里提醒大家:蜂蜜变质表现为两个方面:第一是味道变得交酸,其次是蜂蜜放是变得较为稀。

蜂蜜的保质期-2

三、如何购买蜂蜜?

如何机智的辨别蜂蜜的保质期是否有效呢?前提是必须学会购买蜂蜜。

1、可以用手捻,如果粘手、发黏的是真蜂蜜,如果捻开后有颗粒、硌手、不发黏则说明糖的含量较多。

2、口尝鼻嗅并观察蜂蜜是否有味或异味。一般质量好的蜂蜜味甜并且具有清淡与花香一致的气息,如果香气太浓郁则有可能掺入香精;质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至是臭味。同时质量好的蜂蜜含水量少、黏稠性大,用消毒棒将蜂蜜挑起时蜂蜜会成丝状且极为绵长。

3、取少量蜂蜜滴在试纸或卫生纸上,并且观察蜜滴边缘有无渗润环。若是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环;反之若蜜滴周边有渗润环,则证明含有较高的水分。

4、观察蜂蜜上层是否有气泡,如果有的话说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长而导致蜂蜜发酵,这样的蜂蜜保质期短、容易变质。

小编结语:看了上述小编关于蜂蜜的保质期的介绍,大家知道蜂蜜的保质期有多久了吧,所以说蜂蜜最好是尽早的食用哦。另外小编在这里提醒大家在保存蜂蜜的时候要放在阴凉干燥通风的地方以避免受潮,希望小编蜂蜜的保质期可以帮助你。


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