豆浆怎么吃有营养?这样吃养生又健康

丁若兰 2017-02-23 07:32:23 资讯

豆浆怎么吃有营养-1

豆浆是我们日常生活中常见的食物,好多人天天买、天天喝豆浆,可是豆浆怎么吃有营养呢?随着经济、科学的日益发展与进步,豆浆机正快速的进入大家的生活,很多人都认为把大豆和水加进豆浆机里面就大功告成啦,然后事实上并没有这么简单,这样也会少很多营养,那么豆浆怎么吃有营养呢?

一、豆浆怎么吃有营养?先看看豆浆的功能

1、养颜美容:对于女性朋友来说,豆浆可是非常好的一位朋友,豆浆含有丰富的美容养颜物质,早餐时喝一杯豆浆,肠胃舒服,让心情保持轻松愉快。

2、改善骨骼代谢:预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险。

3、脑血管保健:对于老年人来说,豆浆也是一件好的养生食品,多喝鲜豆浆对老年痴呆症有着预防作用。常饮豆浆可维持营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

4、防治癌症:豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特别的功效。据调查喝豆浆的人发生癌症的概率要比不常喝豆浆的人低50%。

5、降血糖:最近国外有学者研究证实,豆品饮料具有降血糖作用,豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物,因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物,均有助于控制血糖。

豆浆怎么吃有营养-2

二、豆浆怎么吃有营养?关键是豆浆的做法

1、大豆与水的比例,大约为1:18-20:根据《中国食物成分表》,豆浆中蛋白质含量为1.8%,因此大豆与水的最佳重量比重为1:18-20。

2、尽量别掺绿豆、大米等:原则上可掺杂少量的黑大豆,做出颜色较暗的豆浆,也可掺杂花生、核桃等坚果,豆浆口感更好味道也略香,尽量不要加入绿豆和大米等含淀粉的原料。

3、提前浸泡十小时:大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆且出渣率低,大豆一般要在室温条件下浸泡10多个小时,当气温较高时应放入冰箱或多换几次水以避免细菌滋生。

4、与热好的牛奶混合喝:豆浆与热好的牛奶混合喝,对身体有几大极大的益处。

5、加点蜂蜜更健康:大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖,所以豆浆没有甜味,但如果添加蔗糖不利于控制血糖,喜欢甜豆浆的人不妨尝试加点蜂蜜,蜂蜜是天然糖且以果糖为主,甜度高用量少比较健康,为减少对蜂蜜中活性物质的破坏,豆浆打好后最好不要马上加蜂蜜,待豆浆放凉准备喝之前再加最好。

豆浆怎么吃有营养-3

三、豆浆怎么吃有营养?一定要清楚豆浆的注意事项

1、豆浆性质偏寒,所以对于消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝或者不喝豆浆。豆浆在酶的作用下能产气,腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。除此之外,急性胃炎不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

2、豆浆怎么吃有营养,是一门大学问。豆浆里不能加红糖,因为红糖里面含有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温,这种方法不建议采取,因为暖瓶的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还会溶解暖瓶里的水垢,喝了对人体健康有害。

4、由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含有很高嘌呤成分,且属于寒性食物,所以有乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

5、豆浆不但必须要煮开,而且还必须要敞开锅盖煮豆浆,这是因为只有把锅盖敞开才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

6、豆浆怎么吃有营养,特别需要注意的是,豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应,喝豆浆后最好在1个小时以上再服用抗生素。

7、常喝豆浆注意补锌,豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

豆浆价廉物美,已成为人们很受欢迎的早餐饮料。但是豆浆怎么吃有营养,需要稍加注意,比如不宜空腹喝豆浆,不少人习惯早晨空腹喝豆浆,并认为空腹喝豆浆容易吸收、最补身体。其实这是误区也极不经济也不健康养生。看到这里相比大家已经知道豆浆怎么吃有营养了吧,健康又养生,小编已经迫不及待的想回家制作豆浆了呢。

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