花生油营养成分表,营养功效一览无余

王小莉 2017-03-26 15:32:59 资讯

花生油营养成分表-1

花生我们日常饮食中经常食用的一种植物油,它具有很高的营养价值,是很多人都十分喜欢的食用油。那么你知道花生油营养成分表里有什么物质对我们身体有益处呢?今天天天营养网站的小编就向大家介绍花生油营养成分表以及吃花生油到底有什么好处,赶紧跟着天天营养网站的小编一起来看看吧!

花生油的基本介绍

花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。

花生油营养成分表中含有不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41、2%,亚油酸37、6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19、9%。

花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍花生油营养成分表的物质,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。

另外上花生油营养成分表中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。

花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

花生油营养成分表中的营养成分

花生油营养成分表的脂肪酸组成主要有棕榈酸(Palmiticacid),硬脂酸(Stearicacid),亚油酸(Linoleicacid),花生酸(Arachidicacid),山萮酸(Behenicacid),油酸(Oleicacid),二十碳烯酸(Eicosenoicacid),二十四烷酸(Lignocericacid)等。

花生油营养成分表中还含特殊嗅味成分:已醛(Hexanal),γ-丁内酯(γ-Butyrolactone),壬醛(Nonanal),苯甲醛(Benzaldehyde),苯甲醇(Benzylalcohol),2-甲氧基-3-异丙基吡嗪(2-Methoxy-3-Isopropylpyrazine)。

花生油营养成分表中次要的成分为呋喃化合物,其中2,3-二氢苯并呋喃含量为1、61mg/kg,占芳香成分总量的8、14%。另含维生素(Vitamin)E。

香味过于浓郁的花生油可能有两种原因,一是未经过精加工,因此保留了一定的香味,但是未经过精加工工序的花生油是难以达到可食用标准的;二是加了香精。

推荐花生油的妙用

通过上文大家了解了花生油营养成分表中的营养成分,那么你知道花生油的妙用有哪些吗?

1、小孩子容易肚子受风着凉,轻微的可以用花生油擦肚子,有驱风的作用,严重的话当然还是去医院是最好的。

2、如果宝宝刚出现感冒咳嗽的迹象,可以将花生油中放点陈皮,用火烧开油后,稍微放凉,然后倒在掌心搓,搓热后然再给宝宝搓后背,有止咳嗽的功效。

若是感冒厉害了,还是最好去医院,此方法只适用于刚出现症状。

3、煮粥时水烧沸后,粥水往往会溢出锅身把锅身和桌面弄脏。只要在粥水尚未烧开之时往锅中滴入少许花生油,待水烧开后改用慢火,这样无论煮多长时间,粥水再也不会溢出锅外了。

4、在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油,然后用筷子搅开,使油花均匀铺在水面上,这样水与空气隔绝,蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。

5、废油可以作为养花肥料。对于吊兰、芦荟、绿萝等叶子植物尤其效果好。把花盆中的土挖一个坑,注意适当远离植物根部,倒适量废油后把土埋上,再浇一些水。

最后推荐花生油怎么吃好

花生油的营养价值是非常高的,那么花生油该怎么吃才好吃呢?最后大家再跟着小编一起来看看吧!

1、花生油面筋炒芥兰梗

材料:

芥兰梗,丝,酒,盐,糖,胡椒,淀粉,面筋罐头,番茄,太白粉。

做法:用点油爆香蒜,加入梗子炒炒;加肉丝(用了一部分做炒的肉丝,里脊肉切丝,用酒、盐、糖、胡椒、淀粉码味。热油锅先炒肉丝断生,取出)加了两个花生油面筋罐头留汁, 还有地里几个番茄、一点盐,不用放糖,面筋罐头已经偏甜。用面筋的汁兑太白粉来勾芡就好了,很方便很好吃。

2、怪味花生油酥饼

材料:

面粉220g,花生油30g,花生酱2大勺,麻辣花生20g,水适量(热水和冷水的比例为3:1)。

做法:用刀将麻辣花生细心切碎,颗粒尽量小。剩余的面粉中加入两大勺花生酱。倒入花生碎。花生油烧热,倒入碗中。趁热搅拌均匀,作为油酥待用。取160g面粉放入盆中,一边加水一边搅拌。直至面粉成为大块雪片状。用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,饧半小时。饧好的面团重新揉圆,等分为四份。取其中一份,擀成长方形薄片,均匀涂抹一层油酥。从长边方向卷起,成为圆柱形,再用双手一边顺,一边轻轻拉长。拉至粗细均匀后,从一端卷起,卷成蜗牛形,将末端收于底部。按扁,擀成0.5cm厚的饼坯;锅中刷一层油,放入饼坯以小火慢慢烙烙至一面金黄并注意翻面,将另一面也烙至变色即可

结语:通过小编上文的介绍,你知道花生油营养成分表中的营养物质都有那些了吗?你知道经常花生油的妙用了吧!花生油有很多食用功效与作用,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多添加一些花生油,让自己吃出健康。


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