戴先任:谁养肥了“餐厨垃圾猪”这个“食品妖怪”

戴先任 2017-04-20 16:36:20 食品安全
“餐厨垃圾猪”也被称为“泔水猪”,是指利用餐厨垃圾饲喂的猪。餐厨剩饭剩菜和垃圾未经无害化处理,直接收集喂猪,容易传播疫病,也会对周边环境产生恶劣影响。“

据了解,吃泔水的猪肉肥膘厚,比一般正规化饲养的猪要大得多,能够长到400多斤。但专家称,“餐厨垃圾猪”所吃的剩菜里可能含有各类病体,病原寄生在猪的体内繁衍,猪的发病率比正常饲养的猪要高很多。人吃了这样的猪肉患病风险很大。这些“餐厨垃圾猪”养殖还有其他的问题,比如还会导致“地沟油”问题的产生,还会造成环境污染。这些饲养点本就是在违法操作,他们对于环境也就会不管不顾,将大量污水和固废垃圾直接向外排放,给周边水土环境造成污染。

“餐厨垃圾猪”的存在,对消费者健康带来了危害,也破坏了环境。而 “餐厨垃圾猪”并不是个别现象。追根溯源, “餐厨垃圾猪”的存在,还是在于餐厨垃圾管理失控。在2010年,国务院办公厅就下发了《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》,禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理,不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。但使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽的现象还是时有发生。

这不仅仅是相关部门对于“餐厨垃圾猪”饲养点失于监管,背后可能从餐厨垃圾的收集、运输到喂养等全链条监管的失守。“餐厨垃圾猪”不仅是被这些违规养猪的养殖户养大,它们还是被失于监管的餐饮服务单位、被无所作为或监管乏力的相关政府管理部门、及存在漏洞的相关制度“养肥”。

这些被喂养得膘肥肉满的“餐厨垃圾猪”被送上市场销售,带来了严重的食品安全问题。不能再让“餐厨垃圾猪”在监管失守的情况下大摇大摆走上百姓餐桌,亟待市容、畜牧、食药、环保等相关部门强化监管,开展联合执法;另外,还要管理好餐厨垃圾,从源头上遏制“餐厨垃圾猪”的“给养”。

“餐厨垃圾猪”现象的存在,只是食品安全问题的一个具体表现。僵尸肉、地沟油、毒生姜等等,这些食品安全问题的存在,让人看到食品安全问题的存在,很多时候都是在于监管疲软、监管不给力。强化监管、完善监管制度,给监管者戴上“紧箍咒”,让监管者有压力有动力去尽职尽责,“餐厨垃圾猪”这样会危害百姓健康的“食品妖怪”,才会被监管者的金箍棒及时“打死”

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