南京:配餐公司给小学生用霉变食材?

胥欣 2017-05-04 16:56:03 食品安全

5月3日上午,南京一些家长微信朋友圈中流传这样一则视频:发芽的土豆和发霉的排骨,作为食材烹饪给小学生食用。此事迅速传播引发众多家长的担忧,金陵晚报记者赶到所涉配餐公司调查,发现该公司给多所小学配餐,霉变食材确为该公司场地内拍摄。

多所小学得知此事后,也立即约谈配餐公司负责人要求整改,并考虑停止与该公司的合作。栖霞区市场监督管理局执法人员也赶到现场调查此事。

视频:霉变食材引众怒

当天上午,很多家长的朋友圈中都流传着两段视频,第一段视频显示:有人打开一整袋土豆,黄色的土豆上面,冒出芽尖;第二段视频则显示:一袋袋排骨中,原先红白相间的排骨上面,长着一些霉点。

据一位家长介绍,5月2日上午,家长代表来到学校配餐公司——南京奇之乐餐饮服务有限公司,准备查看给小学生配送的食物。来到食材存放间后,打开土豆和排骨的袋子一瞧,发现了发芽的土豆和霉变的排骨,愤怒的家长拍摄了以上两段视频,并向校方质疑配餐公司有问题。

公司:发霉但并未使用

当天上午,金陵晚报记者在栖霞区栖霞大道旁的一处院子中,找到了被家长投诉的南京奇之乐餐饮服务有限公司。通过一条通道进入公司办公室,可以看见办公室墙壁上,挂着公司的各种证件以及一些台账账本等。办公室与生产区域之间,隔着一处消毒场所,生产人员必须消毒换装等,才能进入生产区域从事食品加工操作。

据该公司负责人表示,这两段视频看过,确实是在公司内部拍摄的。发芽的这批土豆,是在五一放假前夕购进的,当时采购量很大,有一些未用完的,就存放在食材储存区域。土豆当时都是好的,没想到小长假三天结束后发芽了。“我们发现土豆发芽了,就没使用了。家长们说的那些发霉的排骨和鸡腿,我们现在还没找到。对于家长和校方提出的问题,我们已经着手进行整改。”

学校:将停止这项合作

针对此事,栖霞区一所小学的负责人表示,“首先对于配餐公司的资质,南京市教育局统一招标单位,中标的单位会有一个中标库,中标单位都在这个库内。学校和家长们共同成立招标委员会,委员会在这个中标库内选择配餐公司,有当年的配餐公司,还有一家备选公司。”

“我们这个配餐公司,每年都要重新选择一次,配送时间是当年9月份至第二年6月份。奇之乐这家公司,曾经给学校配送过,并未发现问题。2016年9月份中标后,一直配餐至今。配餐不仅是学生食用,学校教职工也是吃的这个配餐。”小学负责人说。另据介绍,为了让配餐吃得放心,每天的配餐都有学生家长随机抽取一份配餐查看。

现在配餐公司被家长代表发现有霉变食材后,该小学负责人表示,已经约谈配餐公司负责人要求整改,将停止与对方的配餐合作。

处理:已责令停业整改

在南京奇之乐餐饮服务公司内部,金陵晚报记者看见,该公司一共给4所小学和1所中学配餐。

栖霞区市场监督管理局食品监管人员表示,依据《食品安全法》第三十三条的相关规定,南京奇之乐餐饮主要存在下列问题:1、存储、装卸、运输食品的容器和餐具存在油渍污迹,没有保持清洁;2、食品存储间没有温度、湿度记录,靠墙存放,生熟不分;3、缺少防鼠、防尘、垃圾存放、废水处理设施;4、操作间的灰尘和污渍较多,环境不整洁;5、食品保存销毁记录数据不全。

执法人员已当场下达了执法文书,约谈其单位法人,责令其停业整顿,限期整改卫生状况不良、设施和记录不全等问题。

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