网售蜂蜜五花八门,蜜蜂酿不出的蜂蜜,我们为何能买到?

天天营养 2016-05-18 14:11:26 食品安全

网购蜂蜜-1

蜂蜜作为养生营养食品,被大众所喜爱,从最开始的纯野生蜂蜜,到现在的各种花蜜,人们的热情从未消减过。但你知道吗,有些花蜜,蜜蜂都酿不出,我们又是怎么买到的呢?

蹊跷,网店卖银杏蜜,实际上并没有这种花蜜

蜂蜜是一种营养丰富的食品,除了超市商店外,其身影也出现在各大电商平台,而且种类五花八门,例如“玫瑰蜜”、“桃花蜜”、“松花蜜”、“玄参蜜”等蜂蜜,而且宣称具有美容养颜,清热解毒等多重功效。

然而,网上在售的不少蜂蜜,其对应的植物并不能分泌花蜜,有“挂羊头卖狗”“无中生有”之嫌。在此提醒大家,市场上的蜂蜜中,喂糖蜂蜜很常见,其中12种植物花蜂蜜要慎买,百花蜜的营养价值更为全面。

玫瑰蜜是“无中生有”

1、蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质。市场上蜂蜜龙混杂,消费者购买时一定要谨慎。目前,市场上出现了多种“无中生有”的蜂蜜,而商家利用的正是消费者对蜂蜜的不了解。

2、桃花蜜、玫瑰蜜都不靠谱

其实很多植物的花,并不能分泌花蜜。玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化,没有蜜腺不能分泌花蜜,因此玫瑰蜜是一种无中生有的蜂蜜。桃花只有花粉没有花蜜,而且桃花盛开时气温低,蜜蜂活动量少,市场上所谓的桃花蜜也不是真的。

3、银杏,葡萄,荷花的花朵也无花蜜

此外,银杏,葡萄,荷花的花朵也无花蜜,因此也不存在这些花对应的蜂蜜,而市场上的蜂蜜,基本是在其他蜂蜜中添加了花朵提取物调制而成。

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这12种蜂蜜应慎买

1、看看无中生有的蜂蜜有哪些?

据介绍,目前市场上出现了多种“无中生有”的蜂蜜:玫瑰花蜜、桃花蜜,此外,银杏、葡萄、荷花的花朵也无花蜜,因此也不存在这些花对应的蜂蜜。

2、这几种蜂蜜产量也有限,当心买到假冒品

有些花有蜜,但因产量有限,市场上对应的产品造假的可能性较大。金银花蜜、雪莲蜂蜜、松树花蜜和玄参花蜜、野菊花蜜、苹果花蜂蜜、益母草蜜的产量也有限。

3、百花蜜营养价值最高

喂糖的蜂蜜,因缺少植物花蜜中的有益物质,其营养价值大打折扣。百花蜜是蜜蜂采集多种花蜜酿造而成,其有益物质要比单一花蜜的多,所以说纯正的百花蜜价值最高。

4、单一蜂蜜不科学,

严格意义上来说,很多所谓的单一蜂蜜,也或多或少掺有其他蜂蜜,因为蜜蜂采蜜时,不能保证完全与其他花朵隔绝。

5、购买蜂蜜要找正规企业、大品牌

蜂蜜含有活性酶,矿物质和各种维生素、有机酸等营养物质,可以延缓衰老,美容,润肠清肺,对于市场上的奇异蜂蜜,只是商家的一个噱头而已,也是为了迎合部分人猎奇的心理。市民在购买蜂蜜时,应尽量找正规企业、大品牌购买。

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教你几招挑选好蜂蜜

1、眼观 通过眼睛来观察蜂蜜的色泽、状态

蜂蜜的色泽因蜜源不同差异较大,主要取决于蜂蜜所含色素种类和矿物质含量。其次纯正蜂蜜为透明、半透明状粘稠液体或结晶体。

2鼻闻

每种蜂蜜均具有其特有的花香味。掺白糖或糖浆假蜜无花香味。

3、口尝

蜂蜜的共同特点:味道甜润略带酸味,口感绵软细腻、爽口,喉感略带轻微麻辣,余味清香长久。掺入糖的蜜,味甜,余味淡薄,喉感弱。

4、拉丝

好蜂蜜往下淌时速度慢,粘性大,可拉成长丝,断丝后收缩成蜜珠。掺白糖的蜂蜜往下淌速度快,拉不成丝,粘度小,即便能成丝,断丝也没有弹性,不会收缩成珠。

5、手捻

主要来检测结晶蜂蜜质量的优劣。纯正的自然结晶蜜,用手搓捻结晶粒,手感细腻,无沙粒感,并能够捻化结晶粒;如果是掺糖的结晶蜜,用手搓捻结晶。


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