赶紧顶起,广西的这批次猪肉买不得,有兽药残留!

天天@营养 2016-05-24 12:14:49 食品安全

兽药残留-1

广西壮族自治区食品药品监督管理局于2016年5月18日公布近期抽检的3批不合格产品信息,其中有两批糕点霉菌超标,降低了食用价值,另一批猪肉里有兽药残留,威胁着人体的健康,赶快告诉身边的人,挑选猪肉时一定要当心,千万不要买到广西的这批猪肉。

广西食药监局抽检不合格产品的具体信息

1、抽样单位为北海市北云市场猪肉行20号摊(陈善)2016年1月28日生产的猪肉,检测出多西环素(强力霉素)超标;

2、标称广西南宁市横县正合食品厂2016年2月19日生产的规格为350g的香米饼,检测出霉菌超标;

3、标称广西横县新华食品厂2016年2月21日生产的规格为200g的绿豆糕,检测出霉菌超标。

广西这些批次产品不合格的原因有哪些?对人体有什么危害?

1、霉菌会降低食品的食用价值

霉菌在自然界很常见,可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。本次监督抽检发现有2批次糕点霉菌超标,超标的原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

2、多西环素(强力霉素)

多西环素(强力霉素)属于广谱四环素类药物,广泛应用于动物疾病的预防和治疗,养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。长期食用多西环素超标的动物性食品,可能导致该类药物在人体中产生蓄积,长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。本次监督抽检发现有1批次食用农产品多西环素超标,超标的原因可能是养殖户在养殖过程中为了防治家畜疾病而超量使用或没有加强用药控制所致。

吃货必备攻略:挑选上好猪肉的方法

猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不黏手;而不新鲜的猪肉,摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。如何才能选购到放心的猪肉呢.要想挑选出放心猪肉,可以通过以下7个方法。

1、看颜色

新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,没有光泽,瘦肉部分呈暗红色。

2、轻触摸

触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不黏手;而不新鲜的猪肉,摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。

3、按弹性

新鲜猪肉质地紧实富有弹性,用手指按压后,能迅速恢复原状;而变质猪肉,由于其组织遭到破坏,用手指按压后,恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状。

4、观外表

放心肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

5、看肥肉

正常猪肉的肥肉适中,而喂了“瘦肉精”的猪,其脂肪层很薄,通常不足1厘米,且肉色发红,纤维疏松,瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。

6、闻气味

新鲜、健康的猪肉气味新鲜,并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉,无论其表层,还是深层都有血腥味、腐臭味。

7、查认证

购买猪肉时,一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质,包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证,如果都不具备,就应引起注意。

怎样识别灌水猪肉?

把卫生纸或卷烟纸紧贴在猪肉的表面,等纸张全部浸透后取下,然后点上火。如果那张纸烧尽,证明猪肉没有灌水;如果烧不干净,燃烧时还发出“啪啪”声,就证明灌水了。这个原理很简单,肉里面含有油脂并且是可以燃烧的,如果含水了不可以。

怎样识别死猪肉?

1、一般死猪肉颜色发暗

死猪肉是指病猪或非正常宰杀死的猪肉,这种猪肉一般不能食用。死猪肉从外观看一般都有出血或充血痕迹,颜色发暗,肥肉呈黄色或者红色,肌肉无光泽,用手指用力按压,凹部不能立即恢复。

2、严重一些的死猪肉,会有囊包虫

再严重一些的死猪肉,会有囊包虫,用刀子在肉上切,厚度1厘米,长度20厘米,切几刀后,在切面上仔细看,如果发现肉上附有石榴籽一般大小水泡状的东西,就是囊包虫,这种肉对人体危害很大,不能食用。

总的说来,广西壮族自治区食品药品监督管理局抽检的这3批不合格产品中两批糕点只是影响了食用价值,但是猪肉里的兽药残留会影响人体的健康,去挑选猪肉时一定要当心,千万不要买到,赶快告诉身边的人吧。

兽药残留-2

附原文公告

广西壮族自治区食品药品监督管理局2016年食品安全监督抽检信息公告(第39期)

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,按照全区食品安全监督抽检工作安排,现将我局组织实施2016年国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检信息公布如下:

本次公告包括糕点、食用农产品、酒类、食用油、油脂及其制品4类食品共40批次,其中合格37批次,不合格3批次。具体信息见附件。

小贴士:

一、霉菌

霉菌在自然界很常见,可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。

本次监督抽检发现有2批次糕点霉菌超标,超标的原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

二、多西环素(强力霉素)

多西环素(强力霉素)属于广谱四环素类药物,广泛应用于动物疾病的预防和治疗,养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。长期食用多西环素超标的动物性食品,可能导致该类药物在人体中产生蓄积,长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。

本次监督抽检发现有1批次食用农产品多西环素超标,超标的原因可能是养殖户在养殖过程中为了防治家畜疾病而超量使用或没有加强用药控制所致。 

广西壮族自治区食品药品监督管理局

2016年5月18日

附件下载:不合格产品信息


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