海苔的味道你知道,但菌落总数超标52倍你知道么

天天营养 2016-06-01 07:24:49 食品安全

海苔1

海苔含有人体所需的多种矿物质,有助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助,几乎是老少皆宜的休闲零食,海苔好吃,但菌落总数超标的海苔,劝大家还是不要吃了,来看看江苏省的食品抽检数据。

海苔好吃也要小心,这些产品菌落总数严重超标

1、连云港和润紫菜加工有限公司生产的寿司海苔(规格型号  130g/包)(生产日期/批号  2016-03-02)被检出菌落总数超标52倍多;  

2、连云港市渔乐春海苔有限公司的夹心海苔(规格型号  10g/袋)(生产日期/批号  2016-02-01)被检出菌落总数超标6倍;  

3、连云港浩瑞食品有限公司生产的手卷寿司烤海苔(规格型号  140g/袋)(生产日期/批号  2016-02-20)被检出菌落总数1倍多;  

4、连云港康康食品有限公司生产的烤海苔(规格型号  140g/袋)(生产日期/批号  2016-03-06)被检出菌落总数超标30倍;

海苔菌落总数超标,食用或致痢疾等肠道疾病

菌落总数常常用来判定食品被细菌污染的程度,用来反映食品的新鲜程度和卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标的话,说明产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,这种情况下生产的食品,不仅营养成分会被破坏,食品也极容易腐败变质,这样的食品是不具有食用价值的。

从江苏省食品药品监督管理局的食品抽检信息不难看出,这会儿批次海苔不仅菌落总数存在超标的现象,而且超标的非常严重,高达52倍之多,消费者如果食用了微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,从而导致呕吐、腹泻等症状。而海苔又是特别受到小孩子亲青睐的休闲食品,孩子因为身体机制不同于成年人,肠胃也比较弱,更要原理这些菌落总数严重超标的不合格产品。

海苔2

海苔虽然好吃,但这3个注意事项一定要清楚

1、海苔味道偏咸,孩子不宜多吃

从营养成分上来看,海苔确实确实有比较多的营养价值可言,特别是青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较高,但只要仔细研究一下配料表就能发现其中不合理的地方,比如盐、酱这些附加调味品,这些配料配料使得海苔的味道很咸,无形当中增加了海苔的含碘量,而孩子吃多了这样的食物势必会加重口味,养成不良的饮食习惯,慢慢就会变成我们现在所说的重口味,这样的饮食习惯也会伴随孩子一生,然而高盐的危害,大家都是清楚的,高血压及相关疾病势必会接踵而至。

2、海苔碘含量丰富,过度食用或致甲状腺

众所周知,海产品中的碘含量非常丰富,有相关研究表明,发病率日渐升高的甲状腺癌就和碘的摄入量有一定关系,海苔作为海产品,再加上制作过程中添加了盐和酱油扥个调味品,势必让碘的含量更高。海苔事很多女性朋友喜欢的一道休闲零食,在这里,小编要提醒广大女性朋友,这个喜好包含了甲状腺癌的两大诱因:碘和雌激素,所以,即使海苔好吃,也不可贪嘴哦。

3、食用海苔,建议选择煮汤或做紫菜包饭等方式

所以建议大家在选择这样的零食时尽量选择低钠、无盐或者选择做紫菜包饭、紫菜汤来摄取营养减少盐的摄入量,并且要控制零食的量,请勿贪嘴。

自制海苔,这样吃美味健康更营养

在小碗里混合好油和芝麻油,海苔平铺,光滑面朝上,刷上薄薄的一层油,再撒上一点点盐。第一片海苔刷完,直接放上第二片海苔,还是光滑面朝上,继续刷油撒盐。每一片海苔只要刷一面就好了。全部海苔处理好以后,可以卷起来轻轻压一下,这样海苔两面就都沾上油了。

炒锅小火加热。把第一片海苔放上去,光滑面朝上,用菜铲轻轻压海苔,大约15s,底部会变绿变脆。接着拿第二片海苔放到第一片海苔上,粗糙面朝上,两片海苔一起翻面,再加热15s。再放第三片海苔,粗糙面朝上,三片海苔一起翻面,再加热15s。这样的话,每片海苔只有粗糙面接触到锅底,光滑面不会接触到锅底。重复这个步骤直至完成。

所有海苔弄好以后,剪成小片,空口吃或者卷米饭吃。

吃不掉的放到密封袋里室温保存几天,或者放到冷冻层里保存。

下载附件:江苏省食品药品监督管理局关于公布2016年执行国家食药总局食品安全监督抽检信息的公告


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