肉松面包好吃要当心,大肠菌群超标的买不得

天天营养 2016-06-02 10:59:20 食品安全
糕点小面包不合格-1

松面包受到很多人的喜爱,特别是作为早餐,营养丰富、味美可口、携带方便,简直是早餐的绝佳选择。面包虽然好吃,购买的时候也要注意不要买到不合格产品,比如广东省食品药品监督管理局抽检到的这一批次,赶紧跟着天天营养网小编一起去了解一下吧。

不合格产品具体信息

1、标示为罗定市龙翔食品有限公司2016年2月23日生产的规格为90克的切片王肉松面包,大肠菌群超标。

2、标示为东莞市溢东食品有限公司2016年1月2日生产的规格为430克/袋的雪克酥曲奇饼干,菌落总数超标。

3、标示为高州市旺利隆食品厂2016年3月11日生产的香芋味威化(威化饼干),菌落总数、大肠菌群超标。

导致食品大肠菌群超标的原因有哪些呢?

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,大肠菌群超标,反映该产品卫生状况不达标,可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染而导致。

长期食用菌落总数超标的食品,或致呕吐、腹泻

菌落总数常常用来判定食品被细菌污染的程度,用来反映食品的新鲜程度和卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标的话,说明产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,这种情况下生产的食品,不仅营养成分会被破坏,食品也极容易腐败变质,这样的食品是不具有食用价值的。

糕点小面包不合格-2

糕点面包小点心如何选择

1、选择杂粮面包和脆皮面包做早餐

这类面包含脂和糖分较少,热能最低,维生素和矿物质丰富,对健康最为有利。全麦面包含有较多的膳食纤维,可以促进脂肪和胆固醇排出体外。这类面包可以每日食用。

2、软质面包和海绵面包做早餐也好

软质面包和海绵面包热量也不低,但它们含有鸡蛋牛奶,可以用来做早餐,其中奶油蛋糕每周最好不超过一块。

3、鲜奶面包含反式脂肪酸

鲜奶蛋糕中的白色奶状物实际上是植物奶精乳化搅打而成的,脂肪含量较低,但是含有反式脂肪酸。

4、超重的孩子该怎么选择面包糕点呢

如果孩子已经超重,那么选择疏松的海绵蛋糕代替各种酥点,用普通面包代替加了奶油、坚果和甜味馅料的面包,选择果冻类、布丁类甜点来代替蛋糕会好一些,慕司类甜点也要严格控制,因为它含脂肪比例较高。

5、选择甜味较淡或者标明使用非糖甜味剂的甜点

若要达到理想的甜味,其中含糖量至少要达到15%。这就意味着吃一块100克的蛋糕就同时吃进去15克白糖。带馅料的和较甜的甜点更可高达20%。这些糖无声无息地藏在甜点里面,进入人体之后马上升高血糖,促进脂肪的合成。

6、尽可能避开曲奇饼、油炸类甜点、派、欧式蛋糕、松质面包、蛋卷等酥性甜食

这几类糕点不仅饱和脂肪含量特高,而且制作这类食品常用的起酥油和人造黄油(也叫植物奶油)含有不利于心脏健康和神经发育的“反式脂肪酸”。如果确实非常爱吃,建议不超过每月2次,每次数量越少越好,浅尝辄止。

附公告原文:广东省食品药品监督管理局2016年食品监督抽检信息


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