周五一锅焖便当，一个锅搞定饭和菜！

上班族们，你们一般带饭是要分别准备饭和菜对吗？

如果我告诉你们其实一个锅就能搞定饭和菜呢？

当然，我说的肯定不是蛋炒饭……

我说的是焖饭，宗旨就是所有食材放进一个锅里焖，就对了！

今天是周五，很多的上班族一般在今天都不会带饭，因为到周五基本上家里的菜也不剩多少了，而且明天就放假了，谁还有心情做饭呢。可是外面的快餐、盒饭总觉得吃的不放心，想想还是带便当吧。

那怎么带呢？把食材放进一个锅里焖吧，简单不费功夫，只需一个锅饭和菜就都有了，味道自然也不赖哦。

一锅焖便当：鸡肉香菇焖饭，快到锅里来！

食材：米饭、鸡腿2个、香菇5朵，半个黄椒、红椒、柿子椒。

调料：适量洋葱、胡椒粉、料酒、色拉油、食盐、鸡精。

做法：

1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

2、将香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁备用。

3、大米淘洗干净，沥干水分。

4、底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香，再加入蘑菇香菇继续炒香。

5、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。

6、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）。

7、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。

这个焖饭有肉有菜，而且鸡肉是很适合放进便当的一种肉类，鸡肉高蛋白低脂肪，营养丰富。香菇素有山珍之王之称，也是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇还具有和胃、健脾、补气益肾的功效。再加上黄椒、红椒、柿子椒增味又增色，让这道鸡肉香菇焖饭的味道层次更加的丰富，吃起来也更有意思，不会觉得味道寡淡。

建议再带一份水果：香蕉、苹果、葡萄柚（加起来一小盒）

香蕉中富含维生素B1、B2、钾元素、镁元素等，这些营养素能更好的促进糖类和脂肪的代谢，预防浮肿，消除疲劳。大量的膳食纤维也有助于增强饱腹感，香蕉中的酶还有燃烧脂肪的功效。

苹果中含有的独特的果酸能加速身体新陈代谢，去油排毒。丰富的维生素，能促进身体的消化吸收，避免热量转化为脂肪在体内堆积。而且苹果具有非常好的饱腹感，这样也可以减少其他热量的摄入。

葡萄柚酸酸甜甜，包含能够促进新陈代谢的柠檬酸和有利尿作用的钾，果肉还有丰富的膳食纤维，常吃可以调整肠胃，改善便秘，还能消除浮肿。对于上班一族来说，因为经常都是坐着的，吃完饭也甚少运动，所以肠胃的调理很重要。

此外，像当季的桃子、葡萄、李子都可以带哦，早上起来洗好，最好是能够切成小块，这样在公司的时候就可以直接吃了。单纯的一个焖饭可能不能保证一天的营养，所以水果一定要带一点哦。