烟台的苹果、莱阳的梨,不如潍坊的萝卜皮,您吃过了吗?

徐明磊 2016-10-08 19:44:37 亚健康

我的第二故乡在潍坊,俗话说“一方水土养育一方人”这里不仅有闻名世界的风筝,还有享誉全国的潍坊萝卜。

当你走在潍坊大街小巷会发现这样的现象,在每个水果摊上除了有苹果、香蕉、橘子等一些应季水果,旁边也会整齐地放着一堆青萝卜,墨绿色的外皮、青绿色的内瓤格外引人注目。潍坊萝卜独有的特色是可以当水果生吃。据说有“好事者”将潍坊萝卜拿到外地去种植,几番试验都不得成功,最后无奈之余不得不感叹大潍坊的水土之奇特。潍坊萝卜的栽培历史已有300多年,上乘精品的潍坊萝卜,个高是6寸,直径寸半,其樱叶是绿色的,尾部是白色,只有内瓤呈青绿色口感才最佳,而且一定要无白糠花。拿一个萝卜在手,清香之气便可扑面而来。,它不似白萝卜的淡雅,也不似圆萝卜的辛辣,入口咀嚼之后清脆爽口、汁多甘甜,当琼液析出之时,清爽之气便贯穿全身甚是可口。

潍坊萝卜的吃法也很有讲究,其艺术吃法更是别具一格,切割萝卜时先将洁净的小块白布摊于膝盖,一手握住萝卜,另一只手持小刀,将萝卜底部抵住膝盖,自上至下的割开,刀茬笔直一般呈六瓣状,底部不得散开。切割时那脆生生的声音甚是悦耳。更有技术精湛者,一手掂旋萝卜,另一只手快速下刀,悬空切割,割完之后用手轻轻地一拍,只听“啪”的一声,切开的萝卜即可就会像一朵绽开的翠绿的萝卜花。而且正中留有长条散装的萝卜心,酷似花蕊,真是神奇之至。

博大精深的中国文化,关于萝卜的养生谚语数不胜数,《本草纲目》中李时珍曾有这样的评价“大抵生沙壤者,脆而甘;生脊地者,坚而辣;根叶皆可生、可热、可菹、可酱、可鼓、可醋、可糖、可饭、乃蔬菜中最有利益者”!萝卜中含有一种活性很强,能诱导干扰素生成的干扰素诱生剂,特别是在生吃咀嚼之后,可以充分的和胃肠黏膜接触,刺激胃粘膜产生干扰素,起到抗病毒感染、抑制肿瘤细胞增生的作用。萝卜中的木质素和芥子油等成分,可以结合多种的酶,能够分解出致癌物亚硝胺,提高巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞,所以说萝卜有一定的防癌的功效。其次萝卜中维生素c含量非常高,比苹果高10倍,而且比梨高出18倍,有很好的清除自由基,抗氧化延缓衰老的作用,萝卜中的膳食纤维能够增加粪便的体积,促进胃肠道的蠕动,在预防便秘结肠癌的发生,有一定的功效。

我们当地人有“烟台的苹果、莱阳的梨、不如潍坊的萝卜皮”的说法,如果你尝过潍坊萝卜一定会感叹其说法无夸张之说,细腰三寸绿,小脚半只白,满腔青春气,翘首贵人来,不错,这就是大潍坊的萝卜!


转载请注明出处[来源:天天营养网],版权归原作者所有,特此说明!
90%用户还关注了

 ◆ 让你无法拒绝的花样水果吃法

 ◆ 受伤后的水果如何处理?

 ◆ 肿瘤患者能吃水果吗?应该多吃哪些水果?

 ◆ 水果熟吃

七嘴八舌来一句
相关评论
关联专题 更多

水果

共294篇文章     进入专题

苹果营养

推荐营养师 更多

陈美琳

公共营养师二级 / 哺乳期完美营养

已完成181单营养配餐

王丰收

公共营养师三级 / 常见疾病营养

已完成109单营养配餐

彭国华

公共营养师一级 / 科学减肥

已完成262单营养配餐

武媚

公共营养师三级 / 慢性病

已完成245单营养配餐

王雷军

公共营养师一级 / 慢性病

已完成29单营养配餐

王夫杰

公共营养师一级 / 婴儿营养喂养

已完成270单营养配餐

张鹏

公共营养师二级 / 常见疾病营养

已完成110单营养配餐

张松

临床营养师(医)主治医师 / 慢性病

已完成127单营养配餐

王丹

公共营养师二级 / 婴儿营养喂养

已完成126单营养配餐

张丽欣

公共营养师一级 / 儿童发育完美营养

已完成331单营养配餐

热点专题 更多

养生

共71篇文章     进入专题

营养早餐

共212篇文章     进入专题

水果

共294篇文章     进入专题

饮食调理

共130篇文章     进入专题

配餐专栏

共34篇文章     进入专题

文章点击排行

1 小儿积食怎么办?六大绝招解决妈妈...

2 红薯的热量这么低,为什么还是会长...

3 千万别相信,木瓜葛根粉能丰胸 ...

4 一根玉米的热量是多少,减肥可以吃...

5 患上林赛氏指甲怎么办?这样做就对...

6 你患有网球肘吗?告诉你几个简单实...

7 燕麦片热量大剖析,能否减肥的真相...

8 胎心监护图怎么看?据说还能看出是...

9 脑梗塞不能吃哪些东西?千万不要乱...

10 注意啦!鸡蛋六种吃法要人命!看看...

天天营养微信公众号
粉丝交流群:319262631 投稿QQ:2124361593 广告合作QQ:2501273382
咨询电话:010-60609419  公司地址:北京市海淀区上地三街
天天营养网 2004-2017 京ICP备15058045号-2