从牙齿论素食123

毕丹 2016-10-26 17:19:59 亚健康

近来询问关于食素与食荤的客户很多,之前友人还送了我一本书《是七分毒》这本书围绕素食主义这一核心理念展开的,并不局限于讨论素食,涉及到了现代医学、人体脏器、营养学、常见病症、运动、瘦身、禁食、健康习惯、生态关怀等很多方面,从中我学习了很多理念和知识,今我从牙齿的角度来阐述一下我对食素的一点建议:

人类:恒牙的时候,口腔中的牙齿数目应该是28~32颗牙齿,分别为:4颗中切牙,4颗侧切牙,4颗尖牙,8颗双尖牙以及8~12颗磨牙。这些同名牙齿都对称性地分布于上、下颌骨的两侧。

老虎:猫科动物的颚骨短,牙齿数目不多,仅28-30颗,但每颗都很锐利,便于切割肉类。 其中,老虎的犬齿状如匕首,是肉食动物中最长的

牛:是有上牙的,只是嘴唇比较厚,看不出来;上颌只有磨牙没有门牙,下颌既有门牙又有磨牙。

其实我人不反对全素食主义,我想说的是如果人类真的可以只吃素食就能健康成长,那么我们一定会把尖牙进化成磨牙。这样更有利于我们食用高纤维的素食

就素食而言膳食完全由植物性食物构成,可为人体提供足够的能量、膳食纤维、部分维生素和矿物质。但某些维生素和矿物质不够是素食的一大缺陷。如维生素B12缺乏, 因为维生素B12仅存于动物的肝、肾、肉类以及贝壳类食物,其中尤以肝内含量最多,植物性食物中几乎不含维生素B12。尽管,人类肠道细菌也能合成少量维生素B12,但远不能满足人体的需要。当维生素B12缺乏时,血红蛋白合成障碍,形成无效造血,进而导致恶性贫血;B12缺乏与一些神经症状如:表情呆滞,反应迟钝,嗜睡,智力及动作能力减退,甚至手足无意识地运动和肢体震颤等相关;    

比如铁:人体会因为营养不均、外伤、女性的生理周期,而导致缺铁的现象。根据统计数据显示,华人女性缺铁的比例超过60%,素食女性更高达70%以上。

女性由于每个月的生理周期,导致大量血铁质的流失,因此女性对於铁质的需求度,远比男性高,由于华人使用红肉的机会远比西方人少,因此由天然食物获得的铁质也相对比西方人低

自古以来,人类的食物就由植物食物和动物食物两大类组成, 在我国,二千三百年前的《黄帝内经》素问,已经提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的朴素营养学理论,揭示出以植物性食物为主,动物性食物为辅的健康膳食结构

自我解读“五果为助,五畜为益”

五果:1:水果、2:坚果

五畜:1:猪、牛、羊等、2:、虾类                                                  




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