蜂蜜——大自然的馈赠

闫亚梅 2016-12-19 09:08:11 亚健康

蜂蜜为蜜蜂采集花蜜,经自然发酵而成的黄白色黏稠液体,蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”,中国有着悠久的养蜂采蜜的历史。蜂蜜既是良药,又是上等饮料,可延年益寿,蜂蜜味道甘甜,人脾胃二经。能补中益气、润肠通便。冬季气候寒冷干燥,蜂蜜是理想的滋补品,如果每天晨起能饮用1-2勺蜂蜜,用温开水或牛奶送服,对身体有非常好的滋补作用,并能提高人体免疫力

一 益处


1 蜂蜜含有70%以上的转化酶,能够被人体肠壁细胞直接吸收利用,蜂蜜含有的葡萄糖和果糖,能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力,从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力。

2 蜂蜜还富含有矿物质,如有益身心的钾,起镇静作用的镁,强筋健骨的钙,增补血液的铁、铜,健脑的磷和有益身体的各种维生素,对慢性肝病患者有一定的治疗作用。患有慢性肝病及肝功能不良的人,常吃蜂蜜有助于改善肝功能。

3 蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用对于心血管病人很有好处;

食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;

4 蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;

5 蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长;

蜂蜜还可以润肠通便;

6 蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂,能清除体内的垃圾——氧自由基,达到抗癌,防衰老的作用。

二 注意


1 采购

在选购蜂蜜的时候,要察色、闻味、看稠度。上等蜂蜜一般透明度高,色泽淡黄,香气扑鼻,黏稠无杂质。透明度越差,颜色越深,香味越小,品质越差。

2 保存

蜂蜜最好在密封的容器里存放,容器上口留点儿空隙,避免蜜发酵生沫。如果发现表面有了泡沫,可以用不太高的温度煮一下,这样酵母茵就能被杀死,泡沫消失,再存放或食用均可。

3 烹调须知

吃蜂蜜的时候,不要用开水冲调,也不要煮沸,只要用微温的开水把蜂蜜调开就行了。因为蜂蜜遇到高温,就会破坏它的营养成分,颜色也会变深变暗。

三 宜忌


1 适合搭配下列食物:

蜂蜜+梨:蜂蜜与梨一起搭配食用,可清热解毒。适合上呼吸道感染、便秘、消化不良、尿道红肿、结石、痛风等患者食用。

蜂蜜+山药:蜂蜜与山药一起搭配食用。可补中益气、健脾益肾,对脾肾两虚、体质虚弱等患者的食疗效果显著。

蜂蜜+鳖:蜂蜜与鳖肉搭配同食,可增强人体功能,利于人体健康。对心血管疾病、营养不良、肠胃疾病等症有很好的辅助食疗效果。

蜂蜜+牛奶:蜂蜜与牛奶搭配同食,可清凉消火、生津润喉,还有助于细胞代谢、神经系统传导及血液凝固等。对稳定情绪、调节心理、抑制疼痛、增强机体抵抗力也有一定的食疗效果。

2 不宜搭配下列食物:

蜂蜜不宜与孜然一起吃,易上火伤肝,眼红肿;

蜂蜜不能与韭菜一起吃,韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用,另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,一起吃容易引起腹泻;

四 巧用蜂蜜


1 蜂蜜性平,味甘。归肺、脾、大肠经。多食能通利大便。但湿热积滞,胸痞不舒及脾虚便溏者均不宜用。

2 治疗烫伤

《本草纲目》记载,蜂蜜有“涂汤火伤,即时痛止”的作用。用蜂蜜涂于烧烫伤创而,能减少渗透液、减轻疼痛、控制感染、促进愈合。蜂蜜也能用来治疗冻伤、溃疡等。

3 美容

蜂蜜中含有多种营养成分,能刺激皮肤的血液循环,改善营养状况,提高新陈代澍水平,促进细胞生长发育,延缓衰老。使皮肤的弹性和韧性增强。蜂蜜还可消灭表皮的细菌、病毒及其他微生物,对而部的干涩、起皱、疖子、痱子、痤疮等具有一定的治疗作用。方法是将蜂蜜用3倍的冷开水稀释均匀,搓在脸上并按摩5分钟;也可取蜂蜜50克,加一只鸡蛋的蛋清搅匀,密封于瓶中分次使用。

参考书籍:

1 康静,潘英英,温跃春主编;王毅仁,那龙,阎登魁等副主编;康静,潘英英,温跃春等编,家庭中药应用的疑问巧答,山西科学技术出版社,2014.03.

2 王启才编著,巧吃食物治百病,西安交通大学出版社,2014.02.

3 赵国东编著,肝病怎样吃最健康,河北科学技术出版社,2014.01.

4 崔晓丽编著,药食搭配宜忌一本全  牛皮卷典藏怀旧版,广东科技出版社,2014.04.

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