改善人体健康的“三位功臣”

陈志博 2017-04-18 11:10:44 养生

我们赖以生存的环境需要我们共同来保护,构建和谐文明社会需要我们共同努力,可敬可爱的“环境天使”和“城市美容师”每天辛苦的劳作,使得我们生活环境每天都焕然一新,我们爱护环境要如爱惜我们的身体一样重要,生存环境可以说是“外环境”,其实我们身体中每天进行的生理活动,我们可以叫它“内环境”,当然,它也需要进行“清洁”,为我们的身体进行“大扫除”,将我们新陈代谢过程中产生的废物排出体外,从而获得健康

接下来,我们就共同认识一下几位为我们身体做出突出贡献的“功臣”。

第一位就是肠道健康“功臣”——膳食纤维家族,包括纤维素、半纤维素、果胶等成员。


它们具有独特的吸附功能,就像海绵一样,将肠道内的代谢废物以及随食物进入体内的有毒有害物质收入囊中,并及时将其排出体外,有效缩短有毒有害物质在肠道内的滞留时间,减少肠道对废毒物质的重吸收。同时,它们可以像一把刷子,可清除粘藏在肠壁上的废毒物质和有害菌,使大肠内壁形成光滑的薄膜,利于食物残渣快速通畅地排出体外。我们在平时的饮食中要重视膳食纤维的摄入,方法就是首先主食不要吃的太精细,增加粗杂粮、全谷物的摄入,比例最好占主食的50%。其次就是蔬菜水果中的膳食纤维也不容忽视,因为当前每日30克左右的膳食纤维推荐量,多数人都每天仅有10克左右的摄入,我们一般人群每天1斤蔬菜8两水果才达标。

第二位就是抗氧化健康“功臣”——抗氧化剂家族,包括抗坏血酸(维生素C)、维生素E (生育酚)、类胡萝卜素(β- 胡萝卜素、番茄红素等)、多酚类(白藜芦醇、类黄酮等)等成员。


这个大家族中主要就是一些维生素和植物化学物质,越来越多的证据表明,这些抗氧化剂可有效预防人体血管壁发生的脂质过氧化作用,对预防心脑血管疾病有着积极的作用,此外还可以起到增强免疫力、减少自由基的生成、防衰老、抗癌的作用。我们平时饮食中需要补充一定的抗氧化剂,建议选择天然的食物作以补充,富含这些抗氧化剂的食物有新鲜蔬菜和水果、植物油、坚果、蜂蜜、茶叶、燕麦、枸杞等。

第三位就是清除自由基健康“功臣”——酶类清除剂和在肠道内“居住”的益生菌。


在酶类清除剂中,大家比较熟悉的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等几种。由于体内抗氧化防御机制并不能完全有效,因此也需通过膳食补充。它的保健功能主要表现在:清除超氧化自由基,延缓由于自由基侵害而出现的衰老现象,提高人体对抗自由基诱发疾病的能力。居住在肠道内的益生菌能抑制腐败茵的滋生,抵御病原菌的侵害,经常补充益生菌,能更好地发挥此项功能。我们日常食用的食物中,大蒜是超氧化物歧化酶含量丰富的蔬菜,

另外,紫红色的蔬菜像紫甘蓝、心里美萝卜等,它们都具有较强的抗氧化功能。因此,蔬菜可称为人体“污垢”的清洗剂,平时不妨多加食用。此外,补充益生菌可以通过饮用富含益生菌的乳制品,虽然说进入胃后需要“过五关,斩六将”,最后可以存活的较少,但总比没有的要好。

综上所述,我们人体内的代谢活动离不开“统领们”的“帮助和支持”,我们不要剥夺他们“自由发挥”的权利,要多给予他们“展示自我”的机会,无论从种类、色彩上,都要做到食物多样,均衡营养,健康一生。

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作者个人信息:陈志博(国家公共营养师)

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