小米粥营养价值高不高?养胃好粥道

李嘉佳 2017-04-27 07:30:05 养生

小米是我国北方人民的主粮之一,因其粒小(直径2毫米左右),故名“小米”。平时大家都会用小米熬粥食用,因为小米粥有很好的养胃功效。大家都喝过小米粥,但是你知道小米粥营养价值及功效与作用分别都有哪些吗?小米粥怎么吃才有营养呢?想知道的朋友就随天天营养网小编一起去了解一下吧!

小米粥,营养价值,小米粥营养价值-92

小米本身的功效

小米粥营养价值高不高在于小米的营养价值如何,而小米具有防治消化不良的功效,小米还具有防止泛胃、呕吐的功效。更有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们尽快恢复体力。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥并在睡前服用易使人安然入睡。

所以这么看来小米粥营养价值还不错哟!

小米粥适合什么人吃?

1、小米粥营养价值不错,但它适合哪些人食用呢?小米是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。

2、小米也能解除口臭、减少口中的细菌滋生。

3、小米的丰富氨基酸帮助预防流产、抗菌及预防女性阴道发炎。

4、小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有帮助。若是泻肚子可把小米炒过才煮,消化不良或呕吐时可用小米熬成粥吃,怀孕妇女若是早晨有不适,或在产后调养,可把小米熬成粥,常常吃对身体是非常有好处的。

5、小米粥营养价值还是不错的,小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。这里要提醒大家的是煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是常说的粥,它具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用了。特别说明的是新米的补益效果优于陈米。

小米粥的用法用量

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米粥营养价值表中的氨基酸,严重缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;

2、小米粥营养价值比较好的原因是因为它富含膳食纤维,对我们的胃和肠道都是比较好的,但是小米粥不宜太稀薄;

3、淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;

4、小米粥营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意合理搭配,以免缺乏其他营养;

5、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

小米粥的做法大全

小米粥营养价值其实没有大米熬出来的粥那么高,但是值得我们关注的是小米粥营养价值在于它能够保护我们的胃肠道,所以我们吃小米粥的时候更要注意营养搭配了,不能光以小米当成主食!

1、枸杞小米粥

食材:小米粥100g、枸杞少许。

做法:

(1)把小米洗净后加入清水,并用大火煮开。

(2)煮开后转成小火。

(3)再加入枸杞,维持小火煮15分钟左右,粥粘稠后就可以关火了,就这样香滑软糯的枸杞小米粥就做好了!

2、小米山药粥

食材:山药45克、小米50克、水适量、白糖适量。

做法:

(1)在水中滴入几滴醋,把山药洗净,顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下,切山药时就不会手痒了)。

(2)将山药洗净削皮、切成小块。

(3)小米用水洗净。

(4)锅中加1000ml水烧开。

(5)放入小米煮5分钟。

(6)放入山药一起煮,大火煮5分钟;小火煮15分钟。

(7)放入适量白糖调匀即可食用。

3、海参小米粥

食材:海参3只、小米120克、花生60克、食盐适量。

做法:

(1)小米和花生米洗净、姜切丝,加水煮至稍浓稠。

(2)煮粥的期间把海参焯水。

(3)把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中。

(4)继续煮约10分钟,关火前撒上适量盐即可。

4、小米南瓜

原料:小米150克、南瓜300克。

做法:

(1)南瓜去皮切丁、小米淘洗干净。

(2)放入电饭煲浸泡1小时后熬煮至软烂即可。

5、蛋黄小米粥

原料:小米2小把、鸡蛋1个。

做法:

(1)砂锅中加入两碗水烧开。

(2)小米洗两遍、沥干水、蛋煮熟。

(3)锅中水开后,放入小米搅拌几下,中火烧开后改小火煮5分钟。

(4)鸡蛋剥去壳、取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎,小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。

6、小米红枣粥

原料:小米30克、枣10颗。

做法:

(1)小米洗净沥干水分、红枣洗净去核。

(2)小米放入平底锅,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。

(3)炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣、倒入足量冷水。

(4)大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。

结束语:小米粥营养价值是在于它能够帮助我们防止一些肠道慢性疾病,而不是小米粥营养价值成分多么完美,天天营养网小编这里提醒大家的是,吃小米粥的时候最好配合大豆一起吃哟,小米粥营养价值全靠搭配体现呢!

90%用户还关注了
七嘴八舌来一句
相关评论
关联专题 更多

养生粥

共91篇文章     进入专题

养胃

推荐营养师 更多

王丰收

公共营养师三级 / 常见疾病营养

已完成104单营养配餐

彭国华

公共营养师一级 / 科学减肥

已完成259单营养配餐

陈美琳

公共营养师二级 / 哺乳期完美营养

已完成179单营养配餐

武媚

公共营养师三级 / 孕期完美营养

已完成199单营养配餐

王雷军

公共营养师一级 / 慢性病

已完成24单营养配餐

王夫杰

公共营养师一级 / 幼儿完美营养

已完成266单营养配餐

张鹏

公共营养师二级 / 科学减肥

已完成100单营养配餐

张松

临床营养师(医)主治医师 / 慢性病

已完成124单营养配餐

王丹

公共营养师二级 / 婴儿营养喂养

已完成122单营养配餐

张丽欣

公共营养师一级 / 儿童发育完美营养

已完成327单营养配餐

热点专题 更多

养生

共71篇文章     进入专题

水果

共294篇文章     进入专题

营养早餐

共212篇文章     进入专题

饮食调理

共130篇文章     进入专题

疾病

共379篇文章     进入专题

文章点击排行

1 小儿积食怎么办?六大绝招解决妈妈...

2 红薯的热量这么低,为什么还是会长...

3 千万别相信,木瓜葛根粉能丰胸 ...

4 一根玉米的热量是多少,减肥可以吃...

5 患上林赛氏指甲怎么办?这样做就对...

6 胎心监护图怎么看?据说还能看出是...

7 燕麦片热量大剖析,能否减肥的真相...

8 你患有网球肘吗?告诉你几个简单实...

9 注意啦!鸡蛋六种吃法要人命!看看...

10 脑梗塞不能吃哪些东西?千万不要乱...

天天营养微信公众号
粉丝交流群:319262631 投稿QQ:2124361593 广告合作QQ:2501273382
咨询电话:010-60609419  公司地址:北京市海淀区上地三街
天天营养网 2004-2017 京ICP备15058045号-2