这种水果,营养、美味又治病,大家都抢疯了,你还没吃吗?

毛慧慧 2017-05-16 15:43:16 养生

每年5月是枇杷成熟的季节,由于其果柔软多汁,香甜可口,营养丰富,且收货季节短,因此,每年枇杷一上市,人们都会疯狂抢购,甚至有人在枇杷成熟之前就和果农预定了。枇杷之所以会这么受欢迎,除了鲜美的口感和丰富的营养之外,它还“具秋萌、冬花、春实、夏熟,备四时之气”,有较强的医疗保健功效。

枇杷的营养成分

据测定,每100克鲜果中,含碳水化合物7~12g,脂肪0.1~0.5g,蛋白质0.4~1.1g,果酸0.6g,粗纤维0.8g,无机盐0.5g,其中钙22~54mg、磷28~32mg、铁0.3~0.4mg,胡萝卜素1.33~1.52mg,另外还有维生素B1、核黄素、果胶、鞣质及钠、钾离子等。

枇杷的医疗保健作用

枇杷的药用价值极高,可谓浑身是宝,它的果实、种子、花、叶、皮、根、蜜均可入药。不少植物化学工作者从枇杷叶、花、果实和核中分离出来多种功能成分,包括苦杏仁苷、枇杷苷、熊果酸等,并通过实验证明这些成分具有多种医疗保健功能。

1.止咳、平喘

枇杷含有苦杏仁苷,在人体的消化道内可水解产生氢氰酸,氢氰酸可使呼吸运动趋于安静,从而达到止咳、平喘的作用。

2.镇痛

苦杏仁苷水解后还能产生一种物质----苯甲醛,苯甲醛可进一步转化为类似阿司匹林、安息香酸的物质,能发挥很强的镇痛作用。

3.抗炎、抗病毒

经实验研究证实、枇杷中含有的熊果酸、齐墩果酸具有一定的抗炎、抗病毒的作用。

4.抗肿瘤、抗癌

还有研究发现,苦杏仁苷具有良好的抗肿瘤作用,将苦杏仁苷制剂用于晚期癌症患者的治疗,可使症状得到改善,并使存活期延长。苦杏仁苷及其水解产物氢氰酸和苯甲醛体外实验均被证明有抗癌作用。

DIY美味枇杷止咳糖水

1.准备材料:新鲜枇杷250g,冰糖少量

2.枇杷洗净后去皮、去核,去除周围的白膜

3.加水至没过枇杷

4.大火烧开后转小火煮10分钟中左右

5.煮至枇杷变软,加入少量冰糖至融化即可

本文已被可口可乐公司征用

毛慧慧营养师

微信:mhhgjyys

邮箱:maohuihui880212@126.com

文中图片均来源于网络

参考文献:[1]翟小芬,蔡健.枇杷的营养保健和开发利用.[J]广州食品工业科技

               [2]张玉、王建清.枇杷的营养及功能成分研究进展.[J]食品科学


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