好吃又不上火,它不应该只属于冬季

苏臻臻 2017-06-21 11:30:00 养生

是我国广大地区普遍食用的肉食之一,相比猪肉它的肉质更为细腻,相比牛肉它的脂肪、胆固醇含量也更少,羊肉的营养价值是很高的。每次一到冬天,人们就会不自觉的想到保健食疗羊肉汤,那么天天营养网小编今天就来为大家详细介绍营养又美味的羊肉汤。

保健食疗羊肉汤-74

保健食疗羊肉汤的营养价值有多高?

我们经常会听到老一辈的人说:"多吃羊肉身体好",那么保健食疗羊肉汤的营养价值到底有多高呢?接着往下看吧。

1、含丰富维生素

含丰富的维生素、钙、磷、铁等,钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉,且胆固醇低。

2、肉嫩助消化

肉质细嫩,容易消化,还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,有助于食物的消化。

3、补肾壮阳

羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。

保健食疗羊肉汤的功效有哪些

猪肉全身都是宝,当然羊也是这样。接下来就让我们再来看看保健食疗羊肉汤的功效又有哪些吧。

1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。适合男士经常食用。

3、补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护黏膜

羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。

夏季巧吃羊肉不上火,推荐这3款做法!

保健食疗羊肉汤之所以这么受欢迎,就是因为在夏季它依然具有很好的养生功效,那么怎么夏季巧吃羊肉不上火呢?天天营养网小编推荐3款做法。

一、 黄芪羊肉汤

材料:羊肉500克、红枣60克、黄芪20克、枸杞10克、盐适量、姜8克。

制作步骤:

1、将羊肉切成方块,冲洗干净。

2、将羊肉放入煮锅中,添入适量冷水。

3、放入料酒,煮开后小火煮约5分钟,捞出用温水撇去浮沫。

4、准备好黄芪,剪成小块。

5、砂锅中添入适量冷水,煮至水开。

6、放入羊肉。

7、放入黄芪。

8、放入姜片。

9、撇净浮沫。

10、盖上盖子,小火,煮约2小时。

11、打开盖子放入红枣,再煮约25分钟。

12、放入枸杞,放入盐,搅匀后静置一会儿,即可食用。

二、烧羊肉

材料:羊肉750克,葱、姜各30克,冰糖30克、甜面酱25克、黄稀酱150克,调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克,肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个,精盐8克、口蘑汤100克、芝麻1000克。

做法:

1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。

2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开,撇净浮沫、渣滓。

3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出,另将锅内垫入碎骨头,放入羊肉,倒入酱汁,将肉压实,旺火煮开,改微火煨约3小时,加入口蘑汤再烧开,捞出肉,沥净汤。

4、另将锅内加芝麻油烧七成热,下入羊肉块炸透捞出即成。

三、三丁孜然羊肉粒

材料:羊肉、水萝卜、旱黄瓜、葱末、姜丝、料酒、老抽、孜然粉、椒盐、白胡椒、橄榄油、盐、黑芝麻。

做法:

1、新鲜羊肉一块,取厨房用纸蘸去表面水渍。

2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状。

3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右。

4、水萝卜1-2根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁。

5、炒锅加热,倒入适量橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出。

6、另起锅,倒入少许橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒。

7、中小火翻炒均匀,再加入少许孜然粉调味。

8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少许盐和黑芝麻。

9、翻炒均匀后关火。

10、盛出稍作装饰即可食用。

结束语:虽然现在是夏季,但是羊肉汤依然是一道不可或缺的佳肴,好吃不上火的羊肉汤的做法你学会了吗?


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