这种维生素可预防孩子近视

杨玲玲 2017-06-21 11:00:07 养生

 

前些天跟着朋友一起给高中的学生们做测评,全班40个孩子,只有5个不戴眼镜,其他都人脸一副,真的是震到了我!  

孩子们这样的现状,除了先天遗传(大概不到百分之一),用眼不卫生以外,营养不足占的比例是最重的。这句话可能很多妈妈都会觉得委屈,自己已经在孩子吃什么这个问题上费尽心思了,怎么用营养不良呢?关于营养不良这个话题,准确地说,应该是营养不均衡,该有的不够,不该有的多了。  

现在的孩子,大多是能量摄入过量,而有些营养素不足,跟眼睛相关的,最重要的就是维生素A了。维生素A实际上是所有含紫萝酮环而且具有视黄醇活性的衍生物,也包括维生素A原,即类胡萝卜类。主要包括视黄醇、视黄酯、视黄醛、视黄酸、维生素A2(主要存在于淡水鱼和海鱼的肝及肠道中)。维生素A原即类胡萝卜素有600多种,但其中只有50多种可以在体内转化成视黄醇,其中最重要的胡萝卜素。  

这维生素A到底有什么用呢?它的用处还真是很多:  

1、维持视觉维生素A缺乏最初的症状就是暗适应能力下降,如果您走在黑暗的地方发现不如别人看的清楚,就得注意了  

2、免疫功能尤其是身体容易有炎症,特别容易得呼吸系统的疾病,比如咳嗽、肺炎、麻疹、腹泻  

3、上皮细胞的生长和分化对结膜、角膜、气管、皮肤和其他外胚组织影响很大,表现就是过度角质化  

4、生殖能力对胎盘的发育也是必需的  

5、和贫血有一定的关系补充足量的维生素A能够提高铁的吸收率  

所以这维生素A对人体是非常重要的,对孩子就更是如此。现在的孩子们用眼实际是远大于父辈的消耗量的。他们每天要长时间的使用各种电子设备,手机、电脑、电视,上课时的黑板也改成了电子屏幕,走在路上也会不断地被各种灯光闪烁,所以他们对维生素A的消耗量是非常大的,而现在我国执行的还是2000年制订的标准,每天不超过800ugRE,那时候,手机还叫大哥大呢,所以这个建议量有点不太适合现在的实际情况了,更何况,现在人们普遍连这个量也达不到,所以缺乏是比较严重的事实,象在非洲和南美,每年约有500万儿童患干眼病,约20余万人致盲,而其中一半会导致死亡!  

从开始提到的我国现状的学生戴眼镜的比例来看,我们的情况也不容乐观,那维生素怎么来补充呢?首先从饮食上,维生素A主要存在于动物食品中,含量最丰富的是肝、鱼肝油、乳制品、肾和鸡蛋。在植物性食品中,含有大量的类胡萝卜素,它和维生素A的转化率大概是在9:1左右,所以从数量上来讲,吃动物性食品获取维生素A更方便快捷高效,但对于一些素食的朋友来讲也不必太担心,只是要吃的量要大一些,象黄色和深绿色的蔬菜水果(芒果最高),还有玉米、小米和红薯(红心的更好些)它们的类胡萝卜素也可以提供给人体维生素A。  

很多营养素在体内的吸收是相互作用的,比如维生素A的吸收还和蛋白质、锌的摄入有关系。如果这两者严重不足,即使是补充了维生素A,吸收率也会很低,成了穿肠而过,造成很大的浪费。  

所以妈妈们可以在孩子的餐点多下点功夫,比如熬点小米红薯粥,炒个溜肝尖(做法咱们回头聊),加个芒果汁,再来一个芹菜叶鸭饼,如果孩子有缺乏维生素A的症状,不妨补充一点肝油,但也不要过量,因为维生素A是可以在体内留存的,如果过量了,会形成慢性中毒


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