立秋是“囤肉”的季节

王志强 2017-08-07 10:12:40 养生

乳鸦啼散玉屏空,  

一枕新凉一扇风。  

睡起秋声无觅处,  

满阶梧桐月明中。  

三伏带一秋,  

还有二十四个秋老虎。”  

宋.刘翰《立秋》  

问苍天什么季节最忙?秋天,多事之秋;什么季节最长?秋天,一日不见如隔三秋;什么季节最爽?秋天,秋高气爽;什么季节最暧昧?秋天,暗送秋波!什么季节需要长,秋天,金日立秋!记得贴秋膘哦!  

有肉肉的小伙伴们,夏天还未减完的肥不用愁啦!秋天是个需要“囤肉”的季节。作为一个季节类节气,立秋是秋天的开始。熬过漫长的炎炎夏日,人们有了食欲。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘”在立秋这天各种各样的肉,炖肉烤肉红烧肉等等,“以肉贴膘”。据“专家”所言,秋天吃肉不长肉,吃得越多瘦得越快。所以我们今天就来聊聊这个“膘”。希望你能珍惜你心中的那个他(她)!  

猪蹄有“类似于熊掌的美味”是人们喜欢食用的营养佳品。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。猪手中有大量的胶原蛋白质和丰富的氨基酸,适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。同时也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。  

私家小厨  


秘制猪手:  

原料:猪蹄750克。  

调料:盐、葱13克,姜8克,蒜50克香,料酒各25克,大料2粒,干辣椒4根,桂皮1小块,冰糖50克,红烧酱油,汤1300克。  

制作:  

(1)将猪蹄刮毛洗净,每个猪手剁去爪尖斩成四块,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。  

(2)用锅将少许香油烧热,放入冰糖炒成酱红色时放汤调至浅红色为度。  

(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、蒜、盐、大料、桂皮、干辣椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,拣出辅料,收浓汁即成。  

功效:具有补虚弱,填肾精,产后催乳等功效。  

适宜人群:  

是妇女和手术、失血者的食疗佳品。猪蹄每次以吃半只左右为宜。  

禁忌:  

1、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。  

2、动脉粥样硬化及高血压患者少食为宜;感冒期间忌食。  

3、猪蹄若作为通乳食疗,少放盐,不放味精。  

4、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。AC  

温馨提示:  

吃猪蹄美容靠谱吗?  

1、胶原蛋白摄入后首先分解转化成氨基酸,会优先合成人体需要的蛋白质,不一定去合成皮肤需要的胶原蛋白。  

2、胶原蛋白合成需要有含丰富维生素C的蔬菜水果的帮助下才能促进合成。  

3、猪蹄的脂肪含量高达40%左右,再补充胶原蛋白的同时,也吸收了大量的脂肪,增加了肥胖的风险。  

4、即使有美容的作用,也是很小的一部分。因为组成胶原蛋白的大部分都是不完全蛋白,人体可以自行合成。所以不需要刻意多吃这一类食物,饮食正常均衡比较重要。  

国家二级公共营养师  

五行养生餐烹饪大师  

国家特级烹调技师:王志强  

新浪微博:@小小食神营养师王志强  

如媒体杂志转载请联系本人!

90%用户还关注了
七嘴八舌来一句
相关评论
推荐营养师 更多

王丰收

公共营养师三级 / 常见疾病营养

已完成104单营养配餐

陈美琳

公共营养师二级 / 哺乳期完美营养

已完成178单营养配餐

王雷军

公共营养师一级 / 慢性病

已完成23单营养配餐

武媚

公共营养师三级 / 孕期完美营养

已完成197单营养配餐

彭国华

公共营养师一级 / 科学减肥

已完成258单营养配餐

王夫杰

公共营养师一级 / 幼儿完美营养

已完成264单营养配餐

张鹏

公共营养师二级 / 科学减肥

已完成99单营养配餐

张松

临床营养师(医)主治医师 / 慢性病

已完成123单营养配餐

王丹

公共营养师二级 / 婴儿营养喂养

已完成121单营养配餐

张丽欣

公共营养师一级 / 儿童发育完美营养

已完成326单营养配餐

热点专题 更多

养生

共71篇文章     进入专题

水果

共294篇文章     进入专题

营养早餐

共212篇文章     进入专题

饮食调理

共130篇文章     进入专题

疾病

共379篇文章     进入专题

文章点击排行

1 小儿积食怎么办?六大绝招解决妈妈...

2 红薯的热量这么低,为什么还是会长...

3 千万别相信,木瓜葛根粉能丰胸 ...

4 一根玉米的热量是多少,减肥可以吃...

5 患上林赛氏指甲怎么办?这样做就对...

6 胎心监护图怎么看?据说还能看出是...

7 燕麦片热量大剖析,能否减肥的真相...

8 你患有网球肘吗?告诉你几个简单实...

9 注意啦!鸡蛋六种吃法要人命!看看...

10 脑梗塞不能吃哪些东西?千万不要乱...

天天营养微信公众号
粉丝交流群:319262631 投稿QQ:2124361593 广告合作QQ:2501273382
咨询电话:010-60609419  公司地址:北京市海淀区上地三街
天天营养网 2004-2017 京ICP备15058045号-2