当鸡蛋遇上番茄会怎样呢?

王法 2017-09-15 21:29:04 养生

鸡蛋炒西红柿这道菜大家都非常喜欢吃,可谓是色香味俱全。尤其是汤汁。喝起来那是鲜美呀。但是很多人反映,不对呀鸡蛋炒西红柿没那么好吃啊,我家做是这道菜不像你说的那么鲜美呀,总而言之我不喜欢知道鸡蛋炒西红柿这道菜。但是大家知道为什么你做的鸡蛋炒西红柿没那么好吃吗?那么鲜美吗?今天就和大家聊一聊。先给大家介绍一下西红柿和鸡蛋。  

西红柿原名番茄。原产于南美洲秘鲁,当地称狼桃,在中国栽培有数百年的历史。其厚多汁,味道甘甜爽口,堪称蔬菜中的水果。可分为,扁圆,椭圆,梨,樱桃形等,有红色,粉红色,黄色等品种。新品种有樱桃番茄,荔枝番茄,明珠番茄,金珠番茄,圣女番茄等。  

番茄中含有多种营养成分,每100克番茄中蛋白质0.9克,脂肪0.2克,维生素c约19克,番茄含维生素c氧化酶较其他蔬菜少,即使在烹调后所含的维生素C仍可存留在食物中,它所含的碳水化合物很少,每100克仅含3.5克。番茄是理想的低热量果蔬,有减肥的作用,所含的番茄红素是强抗氧化剂,有助于消化和利尿功能,可预防前列腺增生。肝炎病人每天吃两个西红柿,对身体大有益处。番茄与其他蔬菜不同的是,他含有有机酸,如柠檬酸,苹果酸等,这些酸可使维生素c稳定而不宜被破坏,同时有分解脂肪的作用。  

此外,番茄可以补充人体维生素和矿物质和消耗。番茄内还含有抗癌,抗衰老的物质——谷胱甘肽和番茄红素,番茄红素对前列腺癌有预防作用,对多种细菌和真菌有抑制和作用。  

番茄味甘,酸,性凉。归胃,肝经。有养阴凉血,清热生津。主治热病口渴,食欲不振。  

1,肝阴虚目昏眼干或夜盲,番茄同猪肝煮汤食。2,阴虚血热,牙龈出血,番茄生食,或同莲藕,白茅根绞汁服。  

总之,番茄是高营养,低热能的果蔬。番茄肉厚多汁,酸甜可口,可作为水果生食,可做凉菜,沙拉,也可与蛋,肉片通炒或做汤。  

鸡蛋主要含有丰富的蛋白质,而且蛋白质和人体接近,利于人体吸收。还含有多种维生素和矿物质。而且含有人体大脑中不可缺少的物质软磷脂。  

好我们回到主题,为什么有很多人收鸡蛋炒西红柿不好吃呢?大家在炒这到菜的时候怎么做的呢?很多人都用同一个做法,那就是放了味素了。味素就是味精是为了菜肴更加鲜美。味素成分是谷氨酸钠。但是鸡蛋和西红柿结合就产生了谷氨酸钠。如果在放味素。不是起反作用了吗?所以大家在做这道菜时不要再放味素了。调料主要放糖和一点点盐就行。保证大家能吃上味道鲜美的鸡蛋西红柿菜和汤汁。在番茄的选择上大家也要注意没有成熟好的番茄也会引起口感。


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