秋天吃什么养生?那些食物要多吃了?

王小莉 2017-09-26 15:25:00 养生

导语:秋天是天气干燥很多人选择在秋天里养生滋补,可是养生不只是喝碗滋补汤,吃点补品那么简单,要知道在什么季节里吃什么食物最好,那么大家知道秋天吃什么养生呢?下面就由天天营养网站小编就为大家介绍一下秋天吃什么养生吧。

秋天吃什么养生-43

秋季吃什么养生呢?

秋天吃什么养生呢?其实秋季是个养生的好季节,在这个时候要注意自己的饮食,要通过饮食来达到养生的目的,下面小编介绍几种很适合在秋天里食用的食物,大家一起来认识他们吧。

1、菜花

菜花的营养价值非常的高,所含的维生素和矿物质非常的丰富。每百克可达80毫克,比常见的大白菜和黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

2、菠菜

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄,根粗壮,含糖分量多圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡和唇炎以及皮炎的作用。

3、胡萝卜

胡萝卜味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食和凉拌,人体仅能吸收10%。

4、莴笋

莴笋也是人们常见的一种蔬菜,一般吃法是炒着吃最好。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。

莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶还可平咳。

5、豆芽

黄豆和绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及钠和铁、磷以及钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量

豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积从而有利于消除疲劳。

6、芹菜

芹菜性凉且味甘辛无毒和平肝健胃,富含蛋白质和糖类、胡萝卜素、维生素C以及氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌和增进食欲并有祛啖作用。芹菜可与香干、丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。

推荐秋季养生食谱

秋天吃什么养生呢?以上推荐的食物你们是不是已经记住了呢?接下来编编就给大家推荐有关秋季养生食谱。

百合莲子瘦肉汤——滋阴润燥秋季养生汤

材料;干莲子50g和百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml以及枸杞少许、香油1ml。

做法:1、瘦肉且薄片和百合洗净掰成小片;

2、瘦肉片用淀粉和食用油抓匀腌制15分钟;

3、砂锅中放入高汤和姜片以及去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;

4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味关火。

秋季养生汤-南瓜鲜蔬浓汤

材料:南瓜500克和胡萝卜半根,西芹1根,洋葱1/4 黄油20克,高汤500克,淡奶油20克,盐,白胡椒粉少许以及法式面酱24克。

做法:1、准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

2、将黄油放入锅中,小火加热。

3、待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。

4、再将高汤倒入。

5、中火煮开。

6、倒入南瓜片

7、将胡萝卜片也加入一起煮。

8、约煮20分钟至蔬菜软烂后关火。

9、稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

10、打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。

11、煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。

12、食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。

小诀窍1、 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。

2、如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。

3、淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。

4、浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。

栗子煲

材料:小母鸡半只,板栗350克,姜数片,盐。

做法:1、板栗去皮洗净备用。

2、小母鸡洗净砍成大块,放进锅里注入清水8碗,加入姜片。大火烧开15分钟后(要注意把浮沫撇掉),加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟,熄火前下盐调味就可食用。

结语:以上就是天天营养网站为大家介绍秋天吃什么养生的全部内容,相信大家都已经知道了在秋天吃什么好了吧,小编介绍了很多很多适合在秋天里食用的水果食物和食谱,大家可以根据自己的喜好挑选食用。


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