快乐食物——红薯

郭敏 2017-10-20 09:39:55 养生

深秋,卖烤红薯的小摊子纷纷出现,只要你经过,那阵阵诱人的香气,让人不可抑制地享受当下,剥开热腾腾的外皮,闻着诱人的香气,吃着热乎乎的美味,真是让人快乐无比。  

红薯又名甘薯、番薯,各个地方的叫法也不尽相同,还有叫地瓜,山芋,白薯等等。  

红薯都富含碳水化合物,这是薯类的共性,也因此被称为四大主粮之一。在物质短缺的时候,红薯可是做了大贡献。  

红薯富含膳食纤维,膳食纤维可以增加饱腹感,促进肠道蠕动,延缓血糖的上升等。红薯含钾量也很丰富。钾有利于尿钠的排出可以降低血压;红薯含有胡萝卜素,可以转化成维生素A对于经常使用电脑手机等电子产品、用眼过度的人是非常有好处的;红薯的颜色不同,营养素也略有差别,黄心红薯含有的胡萝卜素多一些,紫心的含花青素多一些……红薯的诸多营养素使红薯排毒餐大肆流行,红薯也成为热门无比的保健食材,更是重要的防癌食物之一。  

红薯不但可以烤着吃还可以做成各种美味,如把红薯切块放到粥里,也可以将红薯蒸熟了放到面里做成红薯饼或是馒头,还可以做拔丝红薯,红薯富含淀粉也被做成红薯粉条。  

红薯虽然好吃但也不要多食用,因为红薯含有多糖类物质,进入肠道后会产生二氧化碳,造成腹胀和排气等现象。  

不但红薯好吃,它的嫩茎叶也不逊色,而且现在有专门食用叶的红薯品种,它的叶片较大且呈圆形。红薯叶是营养丰富的深绿色蔬菜,含有丰富的黄酮类化合物,是非常有益的绿色蔬菜。另外红薯叶的能量低,膳食纤维高,是减肥者的良好选择。红薯叶的产量丰富价格合理,是好食材。  

现在正是红薯上市的季节,享受一下红薯带来的快乐美味吧!


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