红薯,不一样的味道

郭敏 2017-11-11 09:58:45 养生

妈妈又不远千里托人给我捎来了红薯和红薯干。我跟妈妈说过多次,这边什么样的红薯都有,什么白瓤、红瓤、紫薯……可妈妈说和家里的不一样。的确不一样,有着浓浓的亲情,浓浓的爱,能一样吗?

小时候,家里的条件不好,红薯可以说是我们家的大功臣。秋天嫩嫩的红薯叶妈妈用来做菜,红薯茎用来做咸菜。红薯就更不用说了不但可以当主食:蒸了、烤了、放粥里;做成拔丝红薯(这可是奢侈的那时只有过年才吃的到)。我们还挑红薯皮比较白的(皮白的比较甜)削了皮当水果吃。妈妈还把小点的红薯蒸熟了,剥了皮,切成片,晒成红薯干作为我们的零食!现在的零食可以说是极大丰富,可比起挂着白霜既营养又美味的红薯干是没法比的。

  

红薯里不但含有大量的淀粉、膳食纤维,还有维生素C等营养素,现在红薯可是大红人被称为减肥佳品、抗癌明星。妈妈当初把红薯作为家里的主要粮食是多么的智慧!妈妈我爱您!


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