我为胆固醇平反

张学斌 2016-07-16 10:40:57 养生

     说到胆固醇,我想大家都不陌生。因为在这个“富贵病”泛滥的年代,与诸多慢性疾病密切相关的胆固醇也不免成为众之矢的。很多心血管疾病患者对其更是谈之色变,不少人甚至都不敢吃鸡蛋和肉类这些胆固醇含量相对较高的食物。胆固醇真的有这么恐怖么?答案显然不是。现在就让我们一起来了解一下这个备受争议的物质吧。

    胆固醇是一种类脂,它可以由人体的肝脏合成,也可以从食物中获得。作为营养物质,胆固醇具有很重要的生理功能。它是构成细胞膜的重要成分,也是合成VD和胆汁酸的重要物质,此外,很多激素的合成也离不开胆固醇的参与。由此可见,胆固醇也是机体很重要的营养物质,对维持正常的生命活动功不可没。

      虽然胆固醇对于机体很重要,但并不是越多越好。血清胆固醇过高就会造成胆固醇沉积在血管壁,引起动脉粥样硬化、高血脂症等慢性疾病。从营养的角度来说,过犹不及是对其最好的解释。因此,胆固醇并不是坏人,而过多的胆固醇就会变“坏”。

富含胆固醇的食物不是不能吃,而是要适当的吃。如果已经胆固醇偏高了就要减少摄入富含胆固醇的食物,富含胆固醇的食物有猪脑、鸡蛋和动物内脏等。其中鸡蛋富含优质蛋白质和卵磷脂,虽然胆固醇含量较高,但一天吃一个或者两天吃一个都是不会有太大影响的。动物内脏往往含有丰富的脂溶性维生素和矿物质,营养价值很高,可以一个礼拜或半个月吃一次也都是可以的。因此我们不能因噎废食,完全排斥含胆固醇的食物。

     总之,胆固醇不是魔鬼,适当摄入,合理利用,魔鬼也能变成天使!


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