立秋养生吃什么?祛暑滋阴养肺贴秋瞟一个都不少!

又几天 2016-08-08 10:19:41 养生

在春夏四季中,人们最期盼的就是秋季的到来,昨天刚刚立秋,气温还是比较炎热,似乎也没有丝毫要凉爽起来,但是小伙伴们千万不要错过立秋养生好时机,立秋养身要注意调理脾胃、防秋燥,下面就跟着天天营养网小编来看看立秋如何饮食养生。

立秋之后,天气转凉,人们的胃口开始好转,也正是贴秋膘的好时机。不过营养学者提醒人们,不要急着贴秋膘。因为经过了炎热的夏季人的胃肠功能较弱,还没有调理过来,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加肠胃负担,影响胃肠功能。因此吃肉要适当,最好等到天真正凉下来以后,再多增加肉食。

立秋进补的原则是“少辛多酸”,尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物,适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。要适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物,可使体内湿热之邪从小便排出,另能调理脾胃功能,为中、晚秋乃至冬季健康奠定基础。

小编就给大家推荐几款秋季养生佳品。

1、秋梨膏——应时应景

食材:鸭梨1个、红枣10个、冰糖3颗、老姜3片、蜂蜜5滴。

做法:
(1)将红枣洗净后去核,从中间对切开,生姜洗净去皮后切成细丝。

(2)鸭梨削去外皮,切成丁状,放进榨汁机中榨成梨蓉和梨汁。

(3)取一锅,加入半锅水,大火烧开,然后加入红枣、姜丝、冰糖、梨蓉梨汁。

(4)盖上锅盖,用小火煮约半个小时,然后用漏勺捞起所有的固体食物,锅里只剩下液体的水。

(5)锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

(6)在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后就可食用。

2、乌鸡山药汤——抗秋燥滋润靓汤

食材:乌、山药、枸杞、红枣、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒。

做法:

(1)乌鸡切块、山药去皮切块,葱切段,姜切片;

(2)锅内放水,乌鸡凉水下锅,后大火焯出乌鸡里的血沫,捞出乌鸡控干水,用热水洗去乌鸡表面的浮沫;

(3)砂锅内放水,水热后放入乌鸡块、红枣,葱、姜、放入料酒;

(4)大火烧开后,盖上盖改小火炖1小时;

(5)放入山药块炖30分钟左右,山药软烂即可;

(6)加入枸杞、盐和胡椒粉调味,再炖5分钟即可。

3、“梅菜扣肉”——立秋贴秋膘

食材:五花、梅干菜、酱油、蚝油、八角、桂皮、大葱、姜片、冰糖、烹调油适量、水淀粉少许。

做法:

(1)五花肉凉水下锅,水开后煮5分钟取出;

(2)把五花肉控净水份,锅中放少许油把五花肉煎一遍,煎至皮色金黄取出。

(3)锅中放底油,倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒,炒香后倒入梅干菜翻炒两分钟,然后烹入绍酒炒匀;

(4)倒入适量酱油,再倒入蚝油炒匀,然后注入适量清水煮开;

(5)把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮不要;

(6)但后把炒好的梅干菜倒出备用;把五花肉切大片,然后皮朝下码入容器里;在上面铺上炒好的梅干菜;然后上笼蒸一小时;

(7)蒸好后把汤汁滗入锅中,肉扣在盘子里;滗出的原汤用水淀粉勾芡,然后浇淋在扣肉上;把扣肉稍事点缀便可上桌食用。

4、蜂蜜炖雪梨——金秋养肺

食材:雪梨、蜂蜜。

做法:

(1)将雪梨要反复清洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖;

(2)用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水;

(3)将梨盖和梨身盖好,用牙签固定,装入炖锅中;

(4)入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可。

刚刚立秋,在饮食方面小编为大家介绍了几款养肺抗燥的养生食谱,小伙伴们可以吃起来,但是小编提醒不要无病乱补,也不要抱有多多益善的想法,任何东西是适量就好。今天小编要和大家说的立秋养生就结束了,明天我们接着聊立秋养生如何运动。


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