喜欢吃鲳鱼的你,知道鲳鱼的营养价值有多高吗?

张方容 2016-09-13 10:32:55 养生

鲳鱼的营养价值-1

许多人钟爱鲳,你是否也是爱吃鲳鱼呢?如果你爱吃,那么你又知道鲳鱼的营养价值有哪些吗?如果你不爱吃,也许你知道了鲳鱼的营养价值后,会试着爱上它哟。接下来就和小编一起去学习学习鲳鱼的营养价值吧。

鲳鱼是生活中常见的一类鱼,因其刺少嫩,深受人们的喜爱和追捧,那么吃鲳鱼有什么好处呢?鲳鱼的营养价值告诉你,赶快来看看鲳鱼的营养价值有哪些吧。

一、鲳鱼的营养价值

鲳鱼的营养价值1:降低胆固醇

降低胆固醇是鲳鱼的营养价值之一。鲳鱼肉中含有非常丰富的不饱和脂肪酸W-3系列,根据医学临床证明,这种不饱和脂肪酸是减少心血管疾病突发的重要物质,鲳鱼肉中的胆固醇含量低于了所有的动物性食品,因此经常食用鲳鱼可以有效的降低胆固醇。

鲳鱼的营养价值2:益气养血、增进食欲

鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效,对脾虚泄泻、消化不良贫血和筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。

鲳鱼的营养价值3:预防癌症、延缓衰老

鲳鱼的营养价值在于它含有非常丰富的不饱和脂肪酸,不仅能够有降低胆固醇的功效,对高血脂的人来说也是一种不错的鱼类食品哦;鲳鱼肉中还含有丰富的硒和镁微量元素,对预防冠状动脉硬化等心血管疾病有非常好的作用,而且能够有效的延缓机体衰老,预防癌症的发生哟。

鲳鱼的营养价值相当高,怎样做鲳鱼更好吃呢?鲳鱼的做法交给你。

鲳鱼的营养价值-2

二、鲳鱼的食用方法

我们对鲳鱼的营养价值有了一定的了解后,下面就将鲳鱼的食用方法也分享给大家。这里以红烧鲳鱼为例,将它的制作方法分享如下:

红烧鲳鱼

材料:冷冻鲳鱼一条、水发黑木耳3朵、姜2片、葱1棵、红甜椒半只、盐2茶匙、料酒2匙、糖1匙、醋1匙、酱油2匙

制作方法:

1、将鲳鱼解冻以后洗净沥干水,在鲳鱼身上划网状纹,用盐抹和料酒腌大约30分钟;

2、把葱、姜、红辣椒、笋、黑木耳切丝以备用;

3、炒锅放烧制八成热,下入鲳鱼炸至金黄后取出;

4、锅中留底油将切好的葱段和姜丝煸香,再加红甜椒、笋和黑木耳丝翻炒,取出;

5、锅中加盐、糖、酱油、料酒、鱼、醋用大火烧开后小火炖5分钟;

6、最后将炒好的红辣椒,笋和黑木耳丝倒入锅中,收汤汁出锅装盘即可。

鲳鱼的营养价值很高,如何能挑选出品质好的鲳鱼呢?

鲳鱼的营养价值-3

三、挑选方法

1、新鲜:鲳鱼宜选择身体扁平,鱼肉有弹性,表面有银白色光泽,鳃色鲜红,鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色,则说明鱼存放时间长,就不宜购买了。

2、冰冻:冷冻鲳鱼解冻后,如果肌肉弹性差,闻之有臭味的为变质冷冻鱼,贮存过久的冻鱼,头部有褐色斑点,腹部变黄,说明已经变质。而且购买回家的冷冻鱼应立即食用,不要放入冰箱二次冷冻。

四、如何储存

保存:保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法。冷藏保存就是将鲳鱼表面擦干水分,放入保鲜袋,冷藏的话一般可保鲜5天,冷冻可保鲜3个月左右。

结束语:了解鲳鱼的营养价值后,你有没有更爱鲳鱼呢?小编为大家推荐的制作方法有没有学会呢?


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