红嘴绿鹦哥——菠菜

陈美琳 2016-10-04 14:13:45 养生

菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,所以,很久以来,它就有一个美名为"红嘴绿鹦哥"。菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。它属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,如果抛弃,的确可惜。前些天看到一则报道,红根菠菜售价8元一斤,还是被一抢而空。

食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。


以前只会做凉拌菠菜,现在花样多了,给大家分享几种,希望对您有帮助

蒜泥菠菜

制作原料:菠菜、蒜、盐、蚝油

1.菠菜洗净沥干水

2.蒜剁成末,备用

3.锅里放水。菠菜放入热水焯一下

4.锅里放油,放入一半的蒜蓉

5.倒入菠菜翻炒

6.接着加入盐和蚝油炒匀

7.最后下另一半蒜泥炒几下就可出锅了

菠菜面条

制作原料:面粉、菠菜、盐、淀粉

菠菜面条怎么做,菠菜面条的做法

1.将菠菜切碎,放入豆浆机后加水,用蔬菜冷饮档打成菠菜汁。

2.将打好的菠菜汁和适量盐,加入面粉搅拌均匀

3.把搅拌好的面粉和成光滑面团

4.切一块面团,搓成长条。

5.按压,放入面条机反复压成长方形薄片

6.再将压好的薄片压制成面条。在压面条之前,往面皮上撒些淀粉,这样压出的面条不易粘连。

7.剩下的就看你要做什么面条咯,打卤面,汤面。。。等等

菠菜豆腐汤

制作原料:菠菜、豆腐、鸡蛋、葱、蒜。

调料:花椒粉、鸡精、盐、胡椒粉、老陈醋、香油

1.将豆腐切小块放入凉水锅中,开火,稍氽一下捞出用凉水浸泡

2.菠菜洗净切两段;鸡蛋打散;葱切末;蒜切片

3.开火,锅中倒入适量的油,烧热后放入葱蒜炒香

4.炒出香味后,将沥干水份的菠菜放入,翻炒至变软

5.菠菜变软,加入适量的清水或高汤,将豆腐放入其中

6.大火烧开后,加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味

7.再次大火烧开后,将打散的鸡蛋转圈倒入锅中,大火烧开后转小火

8.最后滴入少许老陈醋与适量香油,即可关火出锅

是不是开始流口水了呢赶快动手做做吧?一起分享健康,分享美食,我是营养师陈美琳





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