食之有道“防秋燥”

孙晶曼 2016-10-18 11:25:26 养生

秋季是天高云淡,凉爽干燥,很多朋友容易出现秋燥的症状,比如:嗓子不舒服或咳嗽之类的疾病。朋友们在给自己准备饮食的时候就要考虑季节的因素。

1、应当少食用干燥、辛辣的食物。

炒得很干的花生、瓜子、炒豆子,各种膨化食品、油炸食品、鱼片干、辣椒、蒜、姜和葱等,这些食物对呼吸道黏膜的健康不利。

2、应当多食用滋阴润燥的食物。

芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、奶类、银耳、百合、梨、藕等可起到滋阴、润肺、防燥的作用。

特别推荐:清甜润燥汤

小杏仁1把、雪梨1个,荸荠5只、柿饼1个、胡萝卜1根、蜂蜜1勺、冰糖1勺。先把雪梨去核,带皮切成块;荸荠去皮,切成四等分;胡萝卜和柿饼洗净切丁。沙锅中加水3碗,煮沸后加入上述材料,再加入杏仁和冰糖,再煮沸;然后转成微火煮30分钟,关火。待温度不烫时,加入蜂蜜调味,即可食用。

小贴士:这个汤可当成甜食在下午或晚上吃,特别适合秋季嘴唇干燥,容易咳嗽的朋友。

3、多吃蔬菜水果

秋季凉爽干燥,人体的免疫系统需要足够的维生素进行调节才能抵抗细菌、病毒的侵害。呼吸道比较娇气的朋友应当补充有利于滋润呼吸道黏膜的食物。富含维生素A或胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、红心红薯、西兰花等食物,能够提高黏膜的抵抗力,有利于保护我们的呼吸道,减少肺炎、气管炎、咽炎、百日咳之类的疾病。

多吃蔬菜、水果还可补充体内所需的维生素和矿物质,弥补夏季炎热气候造成的营养不足,起到防秋燥、清火解毒的效果。

特别推荐:黄瓜雪梨汁

黄瓜100克,雪梨150克,蜂蜜适量,黄瓜洗净,切丁;雪梨洗净,去皮和核,切小块。将黄瓜丁、雪梨块放入果汁机中,加入适量饮用水搅打,最后加入适量蜂蜜即可。

小贴士:

雪梨富含维生素C,既可以保护肺组织免受空气污染,又能润肺止咳。

黄瓜水分含量丰富,可滋阴润燥。

蜂蜜含有葡萄糖、果糖、维生素C等,可养肺润肺。

食之有道防秋燥,朋友们还可以选择花生芝麻米糊、红枣红豆豆浆、百合薏米糊,山药粥,水果羹、百合莲子羹、萝卜莲藕汁等有助于滋阴润燥的食物,既可补充营养又不会上火。


国家一级营养师   孙晶曼

2016-10-18

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