万圣节之夜,让南瓜飞起来!

陈美琳 2016-10-27 15:12:31 养生

HAPPY!HAPPY!万圣夜!,万圣夜是每年的10月31日夜晚,又称“鬼怪夜”和“鬼怪节”。因鬼怪节的第二天是西方世界的万圣节,故鬼怪之夜便被称为万圣节前夜。

当夜幕降临时,孩子们便穿上五颜六色的化妆服,戴上各种妖怪式的面具。不少孩子还手提一盏“杰克灯”。它做起来也很简单:将南瓜掏空,内插一支小腊烛,外面刻上笑眯眯的的眼睛和大嘴巴。蜡烛点燃后,人们在很远的地方便可看到刻在瓜上这张憨态可掬的笑脸。

从现代营养学的角度分析,南瓜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、多糖、氨基酸、活性蛋白、果胶、钴等成分。国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜籽,还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。接下来,就让我们一起来看看这些营养素对我们人体的作用吧!

1、胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能,具有护眼、护心和抗癌功效。

2、矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。

3、多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

4、氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5、南瓜中还有一种“钴”的成分,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能。

6、南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

看看美味的南瓜能做成什么吧!

蜜枣蒸南瓜


主料:南瓜、蜜枣

配料:淀粉、盐、蜂蜜

1.准备的食材有老胡瓜.去核蜜枣。

2.将南瓜去皮切成0.8公分左右的片,然后切成大小一致的方片形。

3.把切好的南瓜方片摆入盘中.上面放蜜枣。

4.放入蒸锅中大火蒸十五分钟。

5.锅中烧热倒入水淀粉.加少量盐.搅伴均匀后放入蜂蜜

6.将搅伴好的汁淋在盘中。

7.一道造型美观的蜜枣南瓜就完成了。

南瓜糯米糍


主料:南瓜、糯米粉

配料:糖、椰蓉

1.南瓜去掉硬皮洗净

2.将南瓜切成条

3.放入蒸锅中蒸十分钟作用至熟

4.加入白糖,用勺子压成南瓜泥

5.趁热加入糯米粉,热的南瓜泥能将糯米粉熟化,便于后面操作

6.揉成面团

7.将南瓜面团搓成一个个圆球

8.蒸锅上汽后,将做好的生坯放入蒸笼

9.蒸十分钟左右至熟

10.趁热裹上椰蓉就可以享用啦

小贴士

1.糯米粉加入南瓜泥中时要趁热加入,增加糯米粉的粘性,后面搓圆球的时候就比较好操作一些哦。

2.根据南瓜的含水量加糯米粉哦,可以一点点加入,能揉成耳垂一般软度的面团即可。

南瓜籽具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效; 主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。还有解毒,保护胃粘膜、帮助消化,防治糖尿病、降低血糖,消除致癌物质和促进生长发育等作用。

南瓜籽青豆浆


主料:南瓜籽、青豆

1.青豆提前浸泡一夜,南瓜籽提前炒熟或烤熟。

2.把青豆和南瓜籽放入豆浆机里面。

3.加入清水,不要超过最高水位线。

4.打开五谷豆浆模式,10多分钟就可以喝到香喷喷的豆浆了。

小贴士

炒熟的南瓜籽比生的香哦。我做的豆浆一般不过滤,都是直接喝的,很不错。

玩的、吃的,应有尽有,有了这么多南瓜的做法,这个节日就不那么单调了!你快乐,所以我快乐!你健康,所以我健康!美琳营养课堂,期待您的继续关注!



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