一天一苹果,美味又健康

盘婧婧 2016-10-28 12:04:34 养生

  苹果营养丰富,味道甜美,深受大众的喜欢。民间也曾有过这样的谚语:“一天一苹果,医生远离我”,“一日俩苹果,毛病绕道过”。此话虽然有些夸张,但苹果的营养和药用价值不可小看。

  一、苹果营养丰富,价值高

  苹果中含有丰富的糖、维生素和矿物质等多种物质,其中最重要的是富含锌元素。我们知道,核酸、蛋白质与人的记忆力息息相关,而锌是构成核酸与蛋白质必不可少的元素,缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力。故常吃苹果能增强记忆力,对孩子还有促进发育的作用。锌还能产生抗体,提高人体的免疫力。因此才得有“智慧果”、“记忆果”的美称。

  苹果中含有磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠的作用。其中的含钙量比一般水果丰富得多,有助于代谢掉体内多余的盐分。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,会有利于调节体内电解质的平衡。苹果还含有多种抗氧化物质,可以及时清除体内的代谢垃圾,降低血液脂肪含量,能有效预防血管硬化。

  苹果中含有一种叫果胶的可溶性膳食纤维,可以降低胆固醇。常吃苹果可以减少血液中胆固醇含量,增进胆汁分泌的功能,避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。果胶也能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放,调节机体血糖平衡。还能抑制肠道不正常的蠕动,使消化活动减慢,从而抑制轻度腹泻。而苹果中所含的纤维素则能软化大肠内的粪便;有机酸能刺激胃肠蠕动,促使大便通畅。因此,苹果具有通便和止泻的双重作用。

  苹果的香气还有大家意想不到的作用,它是治疗抑郁和压抑感的良药。心理专家通过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。试验也证明,让精神压抑患者闻苹果香气后,心境会大有好转,精神变得轻松愉快。失眠患者在入睡前闻苹果香气,能较快安静入睡。

  二、苹果加热食用,勿担忧

  苹果的营养价值这么高,那么人们做到每天吃苹果了吗?冬天一来,人们水果会吃得少些,因为感觉冰冰凉,不舒服。那么,在寒冷的冬季,我们可以将苹果烹调加热后食用,这样就避免牙齿和肠胃受冷的刺激了。不过,有人会有疑问,苹果熟吃,会不会破坏其中的营养成分呢?我们知道,怕热的营养素主要是一些水溶性维生素,尤其是维生素C和维生素B1、B2、叶酸等B族维生素,经过烹调加热,会有较大的损失。而将苹果加热则不用担心,苹果的VC含量不高,每100g苹果中维生素C含量仅2-4mg,是维生素C含量最低的水果之一,B族维生素含量也很低。而苹果中富含的钾、果胶等营养成分是不怕热的,不会随着烹调流失。因此不用担心苹果烹调加热吃这些维生素损失的问题。所以冬天熟吃苹果是可以的。

  三、苹果加热食用法

  下面就介绍三种苹果加热食用的方法:1、可将苹果切小块装盘,放入微波炉内加热即可,既简单又省时。2、将切好的苹果隔水蒸熟食用。3、还可以制作苹果拔丝哟。

  苹果营养丰富,价值高,天天食用,更健康!让我们每天坚持一苹果吧!


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