香蕉的神奇外衣

李晋林 2016-11-13 21:54:20 养生

香蕉是人们喜欢食用的水果之一,产于热带地区。为了便于运输,当树上的香蕉还很绿很硬的时候,人们就把它摘下来啦。可它再次出现在水果店的时候,则变成了黄色。究竟是怎么回事呢?

原来,绿香蕉在摘下来时,它的细胞仍然活着,这些细胞会分泌出各种酵素。由于香蕉的表皮细胞中含有叶绿素与叶黄素,香蕉没成熟时,叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色,所以香蕉看上去是绿色的。待放了些时候,细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化,破坏了叶绿素,绿色消失。这样,叶黄素的黄色便显示出来了,香蕉也就换上了一件黄色的新装。那么,购买绿的香蕉好,还是黄的香蕉好呢?

人们购买香蕉时,往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟,吃起来果肉硬而带涩味。香蕉应该挑选果皮黄黑泛红,稍带黑斑,最好其皮上有黑芝麻状斑点,表皮有皱纹的香蕉风味最佳。当然了,如果要储存一段时间的话,选择绿色表皮的香蕉较好。香蕉买回来后,最好用绳子串挂起来。(香蕉的营养成分后续)


90%用户还关注了

 ◆ 让你无法拒绝的花样水果吃法

 ◆ 受伤后的水果如何处理?

 ◆ 肿瘤患者能吃水果吗?应该多吃哪些水果?

 ◆ 水果熟吃

七嘴八舌来一句
相关评论
关联专题 更多

水果

共294篇文章     进入专题

香蕉

推荐营养师 更多

陈美琳

公共营养师二级 / 哺乳期完美营养

已完成177单营养配餐

王雷军

公共营养师一级 / 慢性病

已完成22单营养配餐

王丰收

公共营养师三级 / 常见疾病营养

已完成104单营养配餐

武媚

公共营养师三级 / 孕期完美营养

已完成197单营养配餐

彭国华

公共营养师一级 / 科学减肥

已完成258单营养配餐

王夫杰

公共营养师一级 / 幼儿完美营养

已完成264单营养配餐

张鹏

公共营养师二级 / 科学减肥

已完成99单营养配餐

张松

临床营养师(医)主治医师 / 慢性病

已完成122单营养配餐

王丹

公共营养师二级 / 婴儿营养喂养

已完成120单营养配餐

张丽欣

公共营养师一级 / 儿童发育完美营养

已完成326单营养配餐

热点专题 更多

养生

共71篇文章     进入专题

水果

共294篇文章     进入专题

营养早餐

共212篇文章     进入专题

饮食调理

共130篇文章     进入专题

疾病

共379篇文章     进入专题

文章点击排行

1 小儿积食怎么办?六大绝招解决妈妈...

2 红薯的热量这么低,为什么还是会长...

3 千万别相信,木瓜葛根粉能丰胸 ...

4 一根玉米的热量是多少,减肥可以吃...

5 患上林赛氏指甲怎么办?这样做就对...

6 胎心监护图怎么看?据说还能看出是...

7 燕麦片热量大剖析,能否减肥的真相...

8 你患有网球肘吗?告诉你几个简单实...

9 注意啦!鸡蛋六种吃法要人命!看看...

10 脑梗塞不能吃哪些东西?千万不要乱...

天天营养微信公众号
粉丝交流群:319262631 投稿QQ:2124361593 广告合作QQ:2501273382
咨询电话:010-60609419  公司地址:北京市海淀区上地三街
天天营养网 2004-2017 京ICP备15058045号-2