四款营养午餐让你美翻天!

龚学梅 2016-11-27 15:00:14 养生

营养午餐-1

俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”,所以说营养午餐是很重要的。在工作中白领除了为自己的营养午餐做好准备之外午餐后一个小时还可以补充水果和饮一杯果汁或是吃些新鲜水果,还可以适当备些健康零食如:杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片等。健康的营养午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果、适量肉类和蛋类及鱼类食物并减少油、盐及糖分,要讲究123的比例即六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜而六分之三是饭或粉,要注意三低一高即低油、低盐、低糖及高纤维。下面就由天天营养的小编为你介绍营养午餐吧。

营养午餐菜谱做法很重要喔。

一、营养午餐:香菇番茄萝卜汤

步骤:

1.白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块状;干香菇用水冲净表面的浮土且不需要浸泡;西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块;

2.汤锅用大火加热后倒入,待油7成热时倒入2/3的西红柿煸炒出汤后倒入开水煮开;

3.放入干香菇和白萝卜一起后改成中火,虚掩着锅盖煮约20分钟;

4.打开盖子放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟后调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。

营养午餐小贴士:

这个汤原料和做法简单,虽然是全素的但是味道却很好喝。番茄、香菇和白萝卜在一起煲烫和味道酸酸甜甜的并且还带着菌类独特的香味。对于刚开始吃素食的人来说一下子从肉食过度到素食是需要一个缓慢的阶段,在这个过程中菜的味道尤其重要,先借用一些酸酸甜甜的味道过度会比较容易接受。番茄一定用油煸炒一下再倒入开水煮汤,这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄是为了把汤的味道煮浓,最后再放1/3的番茄是为了汤的出品能好看些还能吃到整块的番茄。做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝尤其放干的香菇调味很香。用来做汤的香菇时把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好,可以把香菇磨成粉放入汤中代替味精也很好。

营养午餐-2

二、营养午餐:枸杞花胶炖鹌鹑

材料:

枸杞30粒、圆和红枣10粒,鹌鹑和花胶2个、盐和料酒少许;

营养午餐做法:

1. 红枣洗净用刀背轻拍取出枣核、枸杞和圆肉洗净备用;

2. 花胶用清水浸泡洗净、鹌鹑冶净并剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分、花胶泡软后用剪刀剪成小节备用;

3.锅里放水后放入料酒,水滚后将鹌鹑飞水洗净备用;

4.将鹌鹑放入炖盅后,放入红枣,圆肉和花胶并加入适量的凉开水;

5. 入滚水锅中隔水炖二个至三个小时,出锅前十分钟放入枸杞,然后炖十分钟后调入少许盐即可。

营养午餐-3

三、营养午餐:山寨版大盘鸡

食材:块、土豆、胡萝卜、青红椒、洋葱、食用油、盐、胡椒、花椒粉、老抽、味极鲜酱油、料洒、辣酱、蒜头、姜片、干辣椒适量。

步骤:

1、准备好材料,鸡、土豆、胡萝卜、青红椒和洋葱切块;

2、锅中烧水并放入鸡块焯水,鸡肉变色后捞出放清水中清洗干净并沥干水;

3、热锅凉油后放入蒜头,姜片,辣椒煸炒,然后加入沥干水的鸡块,煸炒至鸡块变金黄色

4、加入胡萝卜及土豆翻炒,加入辣酱、盐、胡椒粉、花椒粉、老抽、料酒炒匀后加入清水没水食材,然后盖上盖焖煮十分钟;

5、加入青红椒和洋葱块并翻炒至断生,另起锅将面条煮熟盛起盘中;青红椒洋葱炒至断生后即可,然后将焖煮好的鸡块等盖在面条上。

营养午餐-4

四、营养午餐:玉米芹菜饺子

食材:猪绞肉猪绞肉350g、玉米150g、芹菜100g、饺子皮50个、白芝麻黑胡椒黑胡椒适量、姜蒜适量,香油、盐、蚝油适量

制作步骤:

1.猪绞肉事先用油盐姜末和蒜末先拌好、玉米新鲜取下备用、芹菜切成丁后用纱布绞出水份;

2.把绞肉、玉米粒和芹菜混在一起并加入黑胡椒,蚝油,白芝麻,香油等拌匀,作为饺子馅使用;

3.所馅料用饺子皮包起来后封好口;如此类推把所有饺子都包好,然后下开水中煮熟即可。营养午餐小贴士:

沾饺子吃的调料可以随自己喜好,用醋、老干妈好酱油都可以。

小编推荐的这四款营养午餐都是家常菜喔,千万不要错过这几个营养午餐哟。


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