燕麦片的营养价值有哪些?营养王不是白叫的

商桥 2016-12-06 14:30:27 养生

燕麦片的营养价值有哪些-1

麦片营养价值对于现状常常处於紧张状态的现代上班族来说,是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群、肝肾功能不全者、肥胖者、中年人、还有想要减肥的女性更是保健佳品更有营养王的美称。今天天天营养网的小编我呀,要带领大家去看看燕麦片的营养价值都还有哪些!

一、燕麦片的营养价值体现在其4大保健功效上

不但燕麦片的营养价值高,更是较受现代人欢迎的食物之一。燕麦和小麦是两种不同的谷物。  

从健康角度来说,自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感,血糖上升速度最慢。同时自己煮的燕麦片中没有加入任何添加成分。一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热即可,它们也是比较好的选择。那些一冲即食的产品迎合了消费者对于方便和美味的需求,而这种需求并不见得和身体健康的需求一致。这种充食的燕麦片大多都加入了糖分和奶精,不仅降低营养价值而且会让燕麦片失去低血糖上升速度和高饱腹感的优点。

1、燕麦片的营养价值燕麦片的营养价值止血止汗

燕麦对收敛止血固表止汗,用于吐血、血崩、白带、便血、自汗、盗汗、预防心血管疾病的都有好处。还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力。含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;

2、燕麦片的营养价值燕麦片的营养价值降低胆固醇

燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用

3、燕麦片的营养价值燕麦片的营养价值低糖减肥通便

经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;

4、燕麦片的营养价值燕麦片的营养价值延年益寿

燕麦中含有极其丰富的亚酸对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

燕麦片是燕麦片粒轧制而成,直径约相当于黄豆粒而且形状完整。燕麦片去壳可以磨成粗细不同的燕麦片,或是弄软碾平做成燕麦片卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。燕麦片煮出来高度粘稠非常重要,它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果,与这种粘稠物质密切相关。总的来说同量的燕麦片煮出来越粘稠保健效果越好。

燕麦片的营养价值有哪些-2

二、燕麦片是怎么做成的?

燕麦片的营养价值高人气更是爆棚。超市中与燕麦相关产品不一而足。名为“燕麦片”的产品多达十余种,核桃燕麦片、高铁红枣燕麦片、牛奶高钙燕麦片等名目繁多,还有专门面向学生、女性、中老年人的燕麦片,食用方法有速食、快熟、速溶等。燕麦片的营养价值这么高究竟是怎么做成的呢?有专家曾表示:市场上众多速食燕麦,由于经过深度挤压,物理结构已被破坏,淀粉糊化程度高,而且黏度下降,其延缓餐后血糖血脂上升的效果大打折扣。 小编温馨提示:在购买燕麦产品前,首先要分清楚“麦片”和“燕麦片”是不同的东西。严格来讲燕麦片的原料只有燕麦,或在燕麦中加了果干和坚果。麦片的原料中燕麦含量非常小,糖、脂肪、淀粉等含量可能较高。

三、该怎样挑选燕麦片?

燕麦片的营养价值这么高,那么该怎样去挑选适合自己的一款呢?

1、看配料表。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关,选购时要仔细阅读产品配料表。纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦,而营养差些的产品配料表中还有植脂末、白砂糖、麦芽糊精等。专家表示:香甜浓郁呈粉末状的所谓速溶麦片,营养价值较低,不能提供燕麦的健康好处。混入这些配料后,即便是无糖产品,需要控制血糖、血脂的人也不适合吃。

2、越黏的越好。煮能分出燕麦的好坏,越煮越黏稠的燕麦好,说明其保健成分β葡聚糖含量高,保健效果、口感都数上乘。专家提醒:在选购时可现场试吃或少买点,到家后看煮的黏稠度再定。

3、国产的更好。不同品种、产地的燕麦,外形、营养物质含量、加工等都有一定差异,许多进口燕麦在营养上不如国产燕麦。因此没必要迷信进口燕麦。

燕麦片的营养价值有哪些-3

四、总的来说燕麦片煮比冲泡好

燕麦片的营养价值高啊,可是怎样吃比较好呢?《中国居民膳食指南(2016)》建议:居民每天摄入全谷物和杂豆类50~150克。燕麦作为全谷杂粮的一种,在李再贵看来,每天至少要吃70克以上,加入葡萄干、核桃等水果干或坚果更营养。还要注意主食多样化,搭配小米、红小豆等。由于燕麦不好消化,脾胃功能较差的人建议吃七八分饱。那么哪种做法能更好地保留燕麦的营养呢?答案是煮着吃更好,免煮的次之。他煮的最大好处是,能让燕麦中的β葡聚糖溶解出来,即便只煮3分钟也能大幅增加其溶解量,发挥保健功效。相比之下,直接冲调的燕麦,β葡聚糖溶出较有限。

煮的燕麦口感软糯,水溶性膳食纤维溶出较多,会降低燕麦的血糖生成速度;泡的燕麦,糊化度比煮的低,口感相对粗糙但不黏稠,也不会快速升高血糖。 燕麦简直是个“搭配高手”,它几乎能和任何食物一块吃。如果不太喜欢燕麦的口感,不妨试试这些方法:一是早晨喝白米粥、牛奶时,加少量燕麦,能增强营养、滋养脾胃;二是加入汤羹、炖汤中,非常浓香可口;三是蒸鸡蛋羹时,混合一些燕麦汤在蛋液里,做成燕麦鸡蛋羹,口感更滑更嫩;四是磨豆浆时,把大豆和燕麦按照1:1或者2:1的比例混合,不但营养更均衡,而且特别爽滑,即使不过滤去掉豆渣的全豆豆浆,口感也明显改善。

结束语:小编还有一些小小的建议,燕麦片的营养价值让燕麦对一般人群均可食用,虽然燕麦对女性减肥很有帮助,但减肥需要找到健康合理的方法,不能盲目只吃燕麦喔!


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