脆爽鸡肉饼

邓连杰 2016-12-07 12:27:13 养生

       最近天气寒冷又少雨雪,时时有雾霾,室内的暖气更加重了干燥,口干舌燥,感冒咳嗽让很多人备受煎熬。给大家推荐一道原创的美食,阴润燥、止咳化痰、预防感冒的:脆爽鸡肉饼。

原料:肉、荸荠、蛋清、麦胚、洋葱、柿子椒、香油、生抽、生粉、盐

步骤:

1.将一块儿鸡胸剁成泥,1个蛋青、1勺生抽、1勺香油、五分之一的盐,顺时针方向搅打上劲;

2.加2勺麦胚,10~20ml清水继续搅打上劲;

3.将荸荠去皮,用刀拍碎,洋葱、柿子椒切碎,加入肉馅肉顺时针搅拌均匀;然后再加2勺生粉搅拌均匀;

4.盖上保鲜膜静置半刻;

5.电饼铛烧热后放少许

6.柿子椒横切厚度约5毫米,放入电饼铛,将肉馅倒入其中摊平;

7.当肉饼能用铲子推动时翻面再煎1分钟左右即熟;

8.盛出装盘。

荸荠

性味:味甘性凉

归经:肺、胃

功效:清热生津、化痰消积。

用于肺热咳嗽,热病烦渴,湿热黄疸

营养点评】荸荠、洋葱、麦胚、柿子椒与鸡肉一起制成馅,煎成小肉饼,脆爽清香,低脂肪高营养素。充足的优质蛋白,丰富的锌、硒、钾矿物质,B族维生素,满足身体的需求,让神经系统良好运转。阴润燥、止咳化痰、预防感冒的。



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