有一种菜,从不喜欢到超喜欢,多么奇妙的变化

轩燕 轩燕 2016-12-16 10:20:38 养生 ☆收藏

包包菜1

不管春夏秋冬,公司食堂几乎每天都会有一道菜,素炒包包菜。

记忆中的包包菜,梗是甜的,硬的,不喜欢,所以几乎每次都不点这道菜。

而同事正好相反,每次必点这道菜,还大呼,好吃,营养!这么不起眼的包包菜,颜色那么浅,样子那么丑,把自己一层一层的裹起来,能有多丰富的营养?

包包菜,是我对“卷心菜”的俗称,其实,ta还有很洋气的名字,叫做结球甘蓝,也叫洋白菜、莲花白。

听着这么好听的名字,是不是对ta就已经开始刮目相看了呢?

其实包包菜的优点还很多。

包包菜2

1、营养丰富

卷心菜中,维生素C的含量很高,比大白菜要高出一倍。

此外,卷心菜的另一个优点是富含叶酸。

卷心菜含有多种人体必需的氨基酸,以及胡萝卜素、维生素、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等。

经分析,每100克卷心菜含蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物3.4克,粗纤维0.5克,钙32毫克,维生素C 41毫克。

2、食用功效

新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎作用,嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛时都可以请卷心菜帮忙。

卷心菜具有保护黏膜细胞的作用,它的新鲜汁液有止痛及促进愈合作用。

经常吃卷心菜对皮肤有美容的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人的雀斑,延缓老年斑的出现。

传统医学认为卷心菜性平味甘,能健脾益肾,通络壮骨,多吃卷心菜,可增进食欲、促进消化、预防便秘。

现代研究发现,卷心菜含有吲哚类物质,能抑癌防癌,特别对乳腺癌可以降低发病率。卷心菜中含有能分解亚硝酸胺的酶,它有一定的抗癌作用。

卷心菜富含防衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增进身体健康的功效。

3、易储存

把ta放到冰箱装蔬菜的保鲜盒里,最少可以存放一个星期。就像人一样,很坚强,不娇气,这个特点是不是很招人喜欢呢?

此外,卷心菜食用方法很多,可以炒,可以煮,但是炒煮时间不宜过长,以减少维生素C的损失,也可以切丝凉拌,还可以做成泡菜和制干菜。

对于这么一款模样朴素,性格大方又坚强,各科学习成绩优异的蔬菜,真是不了解不知道,一知道就忘不掉,忘不掉就会喜欢的不得了。

亲爱的朋友们,好吃不贵的“包包菜”,记得经常让ta去餐桌上做做客。

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专长: 中老年养生

证书等级: 公共营养师二级

已完成245单营养配餐

证书编号: 1502000000205453

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