​6大优势爱上红薯玉米粥

邱欣晔 2016-12-16 20:45:17 养生

(图片源自网络)

每到冬季,看到街边热乎乎的烤红薯,就想起小时候早晨每天妈妈给我们熬的红薯玉米粥,那个时候只知道喝了它,整个上学的路上甚至上午身体都是暖暖的,现在想来,红薯玉米粥营养也是有很大的优势。简单的母爱却蕴含的丰富的营养关怀。

1.优势一:走“低价”路线

红薯和玉米都是日常常见的粮食,在农村几乎家家种植,即使在城镇,新鲜的玉米面和红薯的价格也是不高的,因此也成为多数人的选择

2.优势二:走“好色”路线

红薯中含有丰富的类胡萝卜素,在体内可以转化为维生素A,而玉米中含有一定量的玉米黄素,也具有保护视力、预防心血管疾病的作用

3.优势三:走粗粮路线

红薯和玉米的膳食纤维含量都很丰富,虽然玉米在加工成面的过程中会损耗掉一些膳食纤维,但是对于改善肠道而言,还是很有帮助的。

4.优势四:走功能路线

红薯中含有的一种脱氢表雄酮(DHEA),这种物质对人体呼吸道、消化道、骨关节,可起到润滑和抗炎的作用,还可以防止疲劳,促进人体胆固醇的代谢,减少心血管疾病的发生,对防治癌症也有一定的效果[1]。并且红薯和玉米在食用后的热量都很低,对于减肥者也是不错的选择。

5.优势五:走搭配路线

玉米中的赖氨酸含量很低,而红薯中虽然蛋白质含量少,但是赖氨酸的含量却不低二者同时食用,可以使营养价值提高。

6.优势六:走成“熟”路线

红薯中含糖量较高,空腹吃容易使胃酸大量分泌,造成反酸等不适现象,而现在很多人都是买了烤红薯现买现吃,即使不是现吃,那也是在吃完饭后吃,虽然红薯的热量低,但是无疑也是增加了食物的摄入量。而玉米做成其他食物时,难免会给人粗糙、难以下咽的感觉,做成粥,则相对滑润了许多。

细数这六大优势,都是我们日常非常喜欢的,你家的红薯还是单着吃吗?你常喝玉米粥吗?不如二者结合,你的胃会非常喜欢的。

参考文献

[1] 赵秀玲.甘薯的营养成分与保健作用. 中国食物与营养,

2008(10):58-60.

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