青少年营养早餐搭配好很关键,毕竟一日之计在于晨!

安心 2016-12-19 07:30:43 养生

青少年营养早餐搭配-1

常言道一日之计在于晨,可见早餐是一天中最重要的一餐,早餐中流失的营养很难在午餐和晚餐中补回来,青少年正处于长身体努力学习的关键阶段,早餐对于青少年来说是黄金一餐,所以青少年营养早餐搭配十分重要,想了解青少年营养早餐搭配有关知识的妈妈们赶快戳进来吧!

一、 青少年营养早餐搭配要了解早餐的重要性!

为什么要关注青少年营养早餐搭配呢?因为青少年营养早餐搭配关系着青少年的健康成长,只有关注青少年营养早餐搭配,了解早餐的重要性,才能帮助青少年健康成长!

科学证明:青少年营养早餐搭配对于中小学生所需营养和健康是非常重要的。美国科学家实验证明,在其余实验条件相同的情况下,吃青少年营养早餐的孩子成绩优于吃素食早餐者,而不吃青少年营养早餐的孩子的学习成绩更差。现在有学生学习任务重,忽视青少年营养早餐搭配,既能影响孩子正常学习,又可引起多种疾病

如不吃早餐容易患消化道疾病,会降低大脑功能,影响大脑发育。不吃早餐体内胆固醇高。长期不吃早餐还容易患胆结石,并影响儿童发育。

如果饮食搭配不当,便会引起体内生理上酸碱平衡的失调。酸性食品在饮食中超量,容易导致血液偏酸性,使血液色泽加深、黏度增大,还会出现缺钙症。若是儿童则容易患皮肤病、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘。

最近,营养学家建议,学生早餐既要能提供足够的热量,又要能活跃脑功能。早餐一定要吃好。最好吃青少年营养早餐。早餐应占全天总热能25~0%,能量来源比例是蛋白质提供的能量占总能量11%~15%,脂肪应占20~30%,碳水化合物应占55~65%。

青少年营养早餐搭配-2

二、 青少年营养早餐搭配要合理的话需要哪些营养?

青春期正处于生长发育的旺盛时期,对各种营养的需求量远远高于成年人,因此青少年营养早餐搭配就显得很重要。营养素的功能在于构成躯体、修补组织、供给热量、补充消耗、调节生理功能。青春期应注意以下营养素的补充:

1、蛋白质

生长发育期的儿童和青少年每天需要为100克左右的蛋白质,因为蛋白质是生长发育的基础、身体细胞的大量增殖均以蛋白质为主。而男孩需要蛋白质的量略高于女孩。人体的蛋白质主要由食物供给如蛋类、牛奶、瘦肉、鱼类、大豆、玉米等,这些食物混合食用可以使各类食物蛋白质互相补充得到充分利用。

2、热能

因为青少年活动量大其所需的热能比成年人多25%~50%,基本需要量多而且生长发育又需要更多额外的营养素。热能主要来源于碳水化合物即由各类食物提供,所以青少年必须保证足够的主食摄入量。

3、维生素

人体在生长发育过程中,维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病,还可以提高机体免疫力。人体所需的维生素大部分来源于蔬菜水果。芹菜、豆类等含有丰富的B族维,楂、鲜枣、西红柿及绿叶蔬菜含有丰富的维生素C应保证供给。

青少年营养早餐搭配-3

三、 青少年营养早餐搭配的营养食谱大放送!

1、青少年营养早餐搭配合理方法推荐

(1)一杯牛奶(约200-250克),馒头100-200克,煮鸡蛋一个,豆腐干25克,生菜100克。

(2)一杯牛奶,面包100-200克,果酱15克,火腿肠25克,西红柿一个。

(3)一碗红小豆稀饭,花卷100-200克,咸鸭蛋一个,小葱拌豆腐100克 ,香蕉一支。

(4)一杯牛奶,芝麻酱花卷100-200克,煎蛋一个,煮花生米拌芹菜100克。

(5)豆腐脑一碗,荤(素)包子100-200克,卤豆腐干50克,拌黄瓜100克。

(6)西红柿鸡蛋汤面条50克, 芝麻酱小烧饼100-150克,炸花生米50克,腐乳少许。

(7)玉米面粥一碗,豆沙包100-200克,炸鸡蛋一个,卤猪肝25克,拌黄瓜100克。

(8)窝头1个(50克),牛奶1杯(250毫升),鸡蛋1个,凉拌豆芽1小蝶。

(9)全麦面包片(50克),豆浆1杯(400毫升),茶鸡蛋1个,凉拌苦瓜1小蝶。

(10)蔬菜包子1个(50克),米粥1碗,鸡蛋1个,拌白菜心1小蝶。

(11)豆包1个(50),荷叶绿豆粥1碗,鸡蛋1个,凉拌三丝1小蝶。

(12)牛奶燕麦粥(牛奶250毫升,燕麦25克),鸡蛋羹(鸡蛋1个),海米拌芹菜1小蝶。

(13)全卖小馒头1个(50克),薏苡仁粥1碗,鸡蛋1个,拌莴笋丝1小蝶。

(14)牛奶240ml,鸡蛋1个,馒头50克。

2、青少年营养早餐搭配恰当的食谱做法放送

(1)皮蛋瘦粥做法:

①煮粥用的米泰国香米煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先腌一下:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的。

②皮蛋去壳切小块。锅中放很多水煮沸才放材料。先下肉丝、姜片火不要关小,肉丝到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃。

③然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟,再调最小火慢慢熬约四十分钟。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。

(2)青菜火腿蛋饼做法:

①将鸡蛋打散加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末少许盐搅拌均匀。

②锅烧热加少许油,把以上材料摊成饼煎至两面金黄即成。

③饼干切小丁与酸奶搅拌即成。

(3)菜肉混沌做法:

①虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

②馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。

③锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味即成。

④鸡蛋1个打散。

⑤锅烧热放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内煎至两面金黄即可。

总之在准备青少年营养早餐搭配时原则是主食花样多,营养平衡。还可根据每个家庭经济情况、口味、饮食习惯来安排。让孩子们充分享受青少年营养早餐,学习向上、身体健康成长!


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