“危害健康”这个黑锅,牛奶不背

轩燕 轩燕 2016-12-20 16:11:52 养生 ☆收藏

早餐时间,正喝着一杯香喷喷热乎乎的牛奶,看到朋友圈的一篇文章:食谱 8款 “植物奶”带给你能量和惊喜。

对于和营养相关的文章,一般都不会轻易错过,更何况醇香的牛奶给我带来了少有的好心情,自然点开看个究竟。

“我们都知道,牛奶等动物性蛋白质是危害人体健康的一大重要因子”

眼睛扫描到这里,戛然而止,我思索了一下,动物性蛋白质何时变成了危害人体健康的重要因素了?

再接着往下看:

比牛奶更安心更健康

不喝牛奶不会对人体产生影响。可是喝牛奶已经对健康产生诸多隐患

到这里,眼神又戛然而止,喝牛奶已经对健康产生诸多隐患?这确实是个值得思考的问题。

后面的8款植物奶,已经不想去关心是怎样的“奶”了,因为我急于先把牛奶从“水深火热”中救出来。

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“牛奶等动物性蛋白质是危害人体健康的一大重要因子”,这种说法是否成立?

如果非要说这种说法成立,那么必须得有个前提条件,在已经摄入了超过人体所能承受的动物性蛋白质的基础上,这句话或许是成立的。

众所周知,蛋白质是人体生命的重要组成部分,从细胞到器官到整体,从血液到血管到骨肉到皮肤到头发,都需要蛋白质的严重参与。

这些参与人体正常生命活动的蛋白质中,优质蛋白质占很重要的一部分。我们正常人,每天需摄入蛋白质,大概每公斤体重需要1克,优质蛋白质更要高达一半以上。

婴幼儿、儿童、孕妇、老年人,术后等特殊人群,对蛋白质,尤其优质蛋白质,需求会更高一些。

优质的蛋白质从何而来?主要来源是动物性食品。

而“牛奶等动物性蛋白质是危害人体健康的一大重要因子”,不仅重重的的打了牛奶一记闷棍,也一杆子打翻了一众动物性食物。

2

如果对以上说法,受害者是“动物性食物圈”,那么下面这句话的矛头就直指牛奶了。

“不喝牛奶不会对人体产生影响,可是喝牛奶已经对健康产生诸多隐患”。

这句话的存在又是否合理呢?

这句话也是有语境的。

对于西方国家,牛奶是被当成水喝的,人均牛奶饮用量是300公斤每年,而我国,人均饮用量是21.7公斤,平均下来仅118克每天。

300公斤和21.7公斤,相差不要太大好不好?

牛奶是钙质、优质蛋白质、脂溶性维生素和部分矿物质的良好来源,“中国居民膳食指南”中指出,健康的饮食中,每天需饮奶300g或食用相应量的奶制品。

300克,相当于市面上售卖的牛奶,一盒再多五分之一盒。

而现实生活中,人均118克每天的饮奶量,如此“过量”的喝牛奶,对健康到底产生了诸如哪类的健康隐患?

结束语

当然,考虑到部分人群的饮食习惯和宗教信仰,不喝牛奶无可厚非,为了弥补这部分营养素,多喝点“植物奶”也非常值得推崇。

部分资料,将牛奶说成“最接近完美的食物”,虽不敢这么恭维,但如果硬要说牛奶危害了健康,这个黑锅,牛奶可不背哦。

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