黄瓜“顶花带刺”,想说爱你不容易

轩燕 2016-12-21 16:29:06 养生

前几天翻看朋友圈,偶然看到一则对“顶花带刺”黄瓜的官方报道。

这不是以前的“旧闻”了吗,难道又出来兴风作浪?

可换个角度思考,“顶花带刺”黄瓜之所以能屡惹争议,这碗冷饭也是被炒了又炒,说明ta还是有市场的。

这让我回想起前段时间去菜市场,看到一个个头顶小黄花的黄瓜被整整齐齐的码在案子上,真是让人又怜又爱,但又想寻求心理安慰似的问了摊主,“这个黄瓜没有用药吧?”

“没用药,放心吃吧,这都是大棚里自然生长的。“

肯定会有消费者会像我一样,被黄瓜清新的外表所迷惑,被摊主“斩钉截铁”的回答所麻痹。

黄瓜“顶花带刺”属于自然现象吗?

如果真的不幸吃了这种黄瓜,对身体会不会有什么不好呢?

实际上,植物先开花后结果,等到果实成熟,花朵也就自然枯萎凋谢了,这才是自然现象。

所以正常成熟的黄瓜,顶花会自然脱落,花顶会收缩留下一个疤痕。

浙江省农科院蔬菜研究所高级农艺师何圣米说,“这种能让黄瓜长成后仍带花的药,是一种生长调节剂,也就是植物激素。在黄瓜开花前用它浸泡花骨朵,可以影响正常开花,起到成果后仍然带花的效果,不但增加产量,而且还能长得更快,从结果到成熟需要15-25天的黄瓜,最快的一周内就能采摘上市。这种方法在主要蔬菜产区非常普及。”

那么这种“吃”了植物激素的黄瓜,食用之后会对身体有什么危害吗?

其实,关于植物激素对人体是否有害的争论从未停止过,认为对人体可能有害的专家不在少数。

他们的主要观点认为植物激素会被人体吸收,对人体会有不利影响,尤其对生长发育中的孩子,有可能造成性早熟。

也有观点认为,植物激素和动物激素完全是两个概念,植物激素并不会参与人体反应。

“按照国家的相关规定,植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的。“浙江省农科院蔬菜研究所高级农艺师何圣米说。

“顶花带刺的黄瓜,迎合了老百姓喜欢漂亮新鲜的心理。”杭州市农科院蔬菜研究所副所长张雅一语道破天机,她因为怀疑这种黄瓜有问题而从来不买。

先不论植物激素对人体有没有危害,对于吃的东西,笔者认为还是少一点人工添加,多一点自然生长才是硬道理。

那么自然生长又新鲜的黄瓜,该如何去挑选呢?

1、                

口感好的黄瓜,把短条直,形状匀称,个头中等,颜色亮绿,有光泽,果面不带白霜,果顶没有黄线头,掰开后种腔较小,瓜肉呈绿色。

2、                

瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜。而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好,而是越嫩越好,轻轻一摸,就会碎断。

由此看来,黄瓜是否“顶花带刺”和新不新鲜没有太大的关系,正是因为消费者对“卖相”的过度追求,才使这种黄瓜越来越多见了。

看来以后消费要多一点理性,不能再“以貌取黄瓜”了。

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