“速”时代,盘点这些年我们吃过的速食食品

轩燕 轩燕 2017-01-12 09:31:22 养生

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以前,工作在深圳,经常听到一个词:“深圳速度”,形容速度很快。“深圳”,以其快速的经济发展实力,成功的从一介名词,转变成了华丽丽的“形容词”。

而今,从特区深圳转战首都北京,也是飞速发展的“经济体”,一南一北,生活习惯大相径庭,生活节奏却快的惊人的一致。

伴随着快速旋转的生活节奏,“速食”已然占据了人们日常饮食的“半壁江山”。提起“速”食,人们虽然经常吃,却不得不皱眉摇头,“油腻,热量高,没营养”,这几个字几乎成了“速食”的代名词。

接下来,就来回忆一下,这些年我们曾经吃过的速食食品有哪些,以及速食食品时怎样做到不“素”的。

一、盘点这些年我们吃过的速食食品

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速食食品1、泡面君

小的时候,经常捏着5角4分钱去买方便面吃,那个时候叫方便面,“泡面”这么洋气的名字,是后来才流行开的。方便面,我们这么吃:开袋之前,先把方便面掰成一块一块的,或者干脆揉碎,然后把调料包洒进袋,拿着袋子晃晃,然后一边享受“嘎吱嘎吱”咀嚼的声音,一边享受味蕾的满足感。

大概上初中之后,班里很流行吃“泡面”,老师会提醒大家,“泡面”没有营养,大家最好不要吃,或者少吃。

再长大一点,工作、出差,不得不吃泡面的时候,泡面这个速食食品又变成了“垃圾食品”。

大家有过这样的尴尬吗,明明知道Ta是“垃圾食品”,却不得不一次又一次的把Ta们塞进嘴巴里。

对于泡面是“垃圾食品”这个说法,天天营养网营养师轩燕并不认同的。物资匮乏的环境,泡面是能够救命的;忙的吃不上饭的时候,泡面是可以充饥的;郎平也吃泡面,却把中国排球又一次领上了世界冠军的巅峰。

如此种种,怎么能说泡面是“垃圾食品”呢?

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速食食品2、面包君

记得上小学的时候,有一年冬天,我妈回老家了,我爸给我和我妹买了很多面包做早餐,装满了整个冰箱。每天早上,都可以吃到香喷喷的面包,真幸福啊!那个遥远的冬天的面包的香味在脑海里停留了很久,以后再也没有吃到过那种有原始面包味道的面包。

再后来,被戏虐为“老板肚”的“啤酒肚”流行开来,啤酒成了元凶,而面包也不幸躺枪,因为啤酒被称为“液体面包”。

以至于现在,面包也成了餐桌上最不受欢迎的速食食品之一,热量高,吃了容易长成“面包样”。

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速食食品3、火腿君

印象中,火腿肠的前身是午餐肉。有一次,在开商店的邻居家玩,这家的大姐姐告诉我,你家来客人了,你爸刚买了一盒午餐肉。听到“午餐肉”这几个字,口水立马流出来了,那个时候,能吃上又咸又香的午餐肉,这得是多么高规格的一餐饭啊,太奢侈。

后来,午餐肉慢慢的淡出了记忆,火腿肠横空出世。但是紧接着出现的“火腿肠安全事故”,使人们“谈肠色变”,生怕自己吃到的那一根有问题。

再后来,亚硝酸盐这个词弥漫着餐桌。

“火腿君”,想说爱你真太不容易了!

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二、速食食品的问题究竟出在哪?

以上列出的这3大“速食”,恐怕是最能勾起回忆的了。

可随着生活节奏越来越快,原本应该在餐桌上“大显身手”的Ta们,却强烈感受到了被嫌弃的“气息”,问题出在哪里呢?

1、这几种“速食”被误解太深,过分的妖魔化,会误导人们对Ta们的认识。人无完人,更何况Ta们只是食物;

2、对于Ta们的缺点,不回避,想办法改善就好。

3、世界上没有一种食物是绝对安全的,食用量很重要,吃Ta们要“恰到好处”。

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三、如何让速食食品变身成营养食品呢?

不论泡面、面包还是火腿肠或者其他的速食食品,共同点是:

优点:能量密度大,方便;紧急环境下能救命。

缺点:营养密度低,能量密度大。经常食用,会导致能量摄入过剩,而营养素缺乏。

可Ta们之所以能“存活”这么久,足以说明Ta们不是吃“素”的,如何能够让Ta们弥补自身不足,变的相对营养呢?

其实很简单啦,采用取长补短的模式,把泡面、面包作为供应主要能量的主食来食用,搭配绿叶菜、水果、牛奶等,类似这些优质蛋白质、维生素、矿物质丰富但热量不高的食物;火腿肠,亚硝酸盐和盐的含量较多,这种情况下,可以搭配一些粗杂粮、蔬菜、水果等一起食用。

说到这里,可能会有朋友抱怨,吃速食食品,就是为了简单方便节省时间,哪还有时间弄那么多,什么粗杂粮、水果蔬菜的?

这个也很好解决啦,只要脑袋中有这个意识,在超市采购速食食品的时候,顺便买点与之搭配的食材,比如纯牛奶或者酸奶、粗杂粮面包等;果蔬可以选择黄瓜、胡萝卜、生菜、苹果、橘子,这类好清洗还能生食的。

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别说在家里可以这么吃,就连出差也可以如此搭配,既节约时间,又简单方便,完全可以做到“速食”不“素”。

“众口铄金,积毁销骨“,幸亏Ta们只是食物,否则即便有在强大的生命里,也会分分钟被人们的口水淹死。

只要是能吃的,都有Ta存在的理由和价值,否则不会承载一代人的记忆,存活至今。

没有所谓的“垃圾食品”,这个词是人们有色眼镜下的产物,或者看Ta不全面,或者不认识Ta,或者不了解Ta。“用人所长”,对这些速食食品也是,一定要多一些,怀着感恩的心态,让ta们充分发挥优势,为你所用。

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