不得了,这个菜不用农药和化肥?

轩燕 轩燕 2017-01-05 11:02:02 养生 ☆收藏

早上浏览朋友圈,被某微友发的一篇文章的标题吸引,“它是唯一不用农药、化肥的蔬菜,人体脑黄金!不知道太亏!”

且不说我分分钟想知道这到底是什么蔬菜,单单这俩大大的“感叹号”都让我觉得不能错过这篇文章,否则真的太亏!
迫不及待的点开,原来是人称“see you tomorrow”的金针菇。平时挺爱吃金针菇的,不仅营养丰富,口感还好,关键还能促进胃肠蠕动,防止便秘。
在市场上如此受欢迎的金针菇,可以经受住考验,“出污泥而不染”吗?
金针菇在种植过程中,真的不需要喷施化肥和农药吗?
金针菇生长过程中的营养全部由菌包供给。菌包选用棉籽壳、玉米芯、木屑等作为原料,将这些原料加水拌匀、袋装、高温灭菌后就可以接种了,在操作过程中灭菌必须彻底,以防止杂菌感染。
需要注意几个点:
只要精心管理,一般不用喷施农药;
种植无公害食用菌,要减少化学药品的使用,尽量采用物理方法进行病虫害防治;
在种植中,子实体阶段,尽量不要用药,前期控制的好的话,后期基本很少发病。
可是,万一以上需要注意的几个点,有一个或者几个没有控制好,怎么办?
真相是:
1、栽培管理用水可以加入漂白粉、土霉素,用以放置病害杂菌的发生;

2、危害金针菇的害虫主要有菇绳、尖眼蕈蚊、螨类。

温度升高时,这几种害虫发生特别厉害,在菌丝蔓延期间,只要见成虫飞出就要用杀虫剂防治,敌敌畏是理想的药物,马拉硫磷(对眼睛、皮肤有刺激)、二嗪农(本品属于高毒类农药,其中毒表现及对全血胆碱酯酶活性的影响同一般有机磷农药)、除虫脲(低毒无公害农药)和溴氰菊酯(对人体有刺激性、致敏性、致突变性和致癌性)都可以用。
有菇蕾发生时,即应停止使用。
市场上卖的金针菇那么白,有没有甲醛,被硫磺熏过吗?
自然生长或者人工养殖的正常的金针菇,都是微微发黄的样子,可市场上有没有一种白白胖胖、干净且无一点杂质的金针菇呢?
答案是肯定的。
如果想要这样的金针菇,只需三步曲。
首先,用漂色剂将金针菇的颜色处理好看;
第二步,用护色剂浸泡;

最后,用清水反复冲洗,把附着在上面的颜色和异味都冲洗掉。

结束语
金针菇中,蛋白质、碳水化合物以及粗纤维的含量都比较丰富,矿物质、维生素的含量也比较高,不仅仅是美味食品,也是较好的保健品。只要栽培方法和环境得当,一般不用喷施农药。
可是,经过以上了解,金针菇在种植过程中不用农药和化肥是无法保证的,只是金针菇的自身特性决定了可以少用或者不用。
再者,更无法保证在加工过程中不添加任何化学物质。毕竟“没有买卖,就没有伤害”,为了迎合消费者的消费心理,为了最大程度的谋取利益,金针菇的市场也会鱼龙混杂。
所以,类似本文开头所引用的这类文章,还是希望吃瓜群众们慎重考虑后再选择相信还是不相信,切勿被类似绝对的、不科学的说法,甚至是文字游戏所蒙蔽双眼。
为了能更好的食用金针菇,给出两点建议:
1、金针菇有黄、白两种颜色,没有杂色。
如果发现菇体太大或太小,异常白净,或者没有原来的清香反而带有异味的,可能是经过熏、漂、染或者用添加剂处理过的。
这样的金针菇还是不买为妙,勿“以貌取菇”,好看与好吃不成正比;
2、食用金针菇前一定要扒开用流水反复冲洗,将附着在上面的农药残留和细菌清洗干净。
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