平安夜,这种苹果还是不要买

徐明磊 2016-12-23 22:43:03 养生

每年12月24号,也就是圣诞节的前夕是平安夜,苹果中的“苹”与平安的“平”字谐音,因此苹果也被作为平安果,成为大家互送的必备礼品。苹果是日生活中最常见的一种水果,不仅色彩艳丽、酸甜可口,而且营养也很丰富,自古便有:每天一苹果,癌症远离我之说,所以平安夜送苹果,不仅是传递一份美好的祝福,也是在传递一份健康,超市中一些“油光满面”的苹果,格外吸引年轻人的眼球,大家纷纷抢购,但是以貌取果,确实不是明智之举,因为颜色太亮的可能是打蜡导致的。

苹果为什么要打蜡?苹果上蜡并不是什么新鲜事,给苹果打蜡早在三十年前国内就有,苹果打蜡的目的主要是为了减少果实水分的蒸发,打蜡之后果实表面会形成一层薄薄的蜡膜,封闭果皮的气孔,抑制果实的蒸腾作用,可以减少水分的流失。同时打蜡之后,能有效的防止果实储藏、运输、销售过程中,制腐真菌病害和某些生理病害,从而延长存放期。

吃打蜡的苹果对身体有害吗?首先,我们要视情况而定,我国是允许给鲜水果表面打蜡的,但是前提是必须是使用符合规定的食用蜡,2011版《食品添加使用标准》(1382760-2011)规定可以在水果表面使用的包括巴西棕榈蜡和玛卡脂肪酸盐果蜡,也就是说如果严格按照国家相关标准给水果打蜡,安全性是值得信赖的,可是事实却总是与人愿违,一些不法商贩为了降低成本,使用便宜的工业石蜡,工业腊中通常含有重金属对人体的健康产生不良的影响。

因此,如何辨别是否使用的是国家安全规定的蜡显得尤为重要,可是不得不告诉大家,到底使用的哪种蜡,只有在实验室才能检测出来,我们只能分辨是否经过打蜡处理,但无法分辨用的蜡是否合格?所以建议大家一定要从正规商超购买,路边无牌小摊位质量实在难以保证,对于过于鲜亮的水果,购买时一定要当心。

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