小学生营养午餐食谱攻略,为祖国栋梁准备

董粤川 2016-12-30 19:32:13 养生

小学生营养午餐食谱-1

小学生是我们祖国未来的栋梁,他们正处于儿童成长时期,因此饮食营养搭配至关重要。除了要吃好营养早餐外,午餐营养也很关键。那么小学生营养午餐食谱都有哪些呢?下面天天营养网小编为大家介绍几款小学生营养午餐食谱的做法,聪明妈妈们一定要学哦!

一、午餐和早餐一样重要

我们都知道早餐吃得好,对于健康有很大的帮助。然而午餐对于我们来说也是十分重要的,特别对于儿童来说。儿童的午餐相对于早餐与晚餐有着不可或缺的地位,它起着承上启下的作用。所以午餐是否吃得健康、吃出科学关系着儿童下午,甚至晚上的营养摄入情况。妈妈们应该精心准备几种小学生营养食谱才行。

二、小学生营养午餐食谱攻略

1、儿童的午餐首先要保证谷类主食的摄入。虽然很多食物都具有丰富的营养,但谷类食物的作用是不可替代的,其内含的大量碳水化合物是为儿童大脑提供能量的动力源。如果没有糖的作用,儿童常常会表现为多动、无法集中注意力等不良症状。

2、在午餐的搭配中还不能缺少肉类蔬菜水果及豆制品,这呰食物不仅有很高的营养价值,同时也具有平衡酸碱度的功效。肉类、蛋类和米面一般呈酸性,而蔬菜、水果与豆制品则呈碱性,在午餐中,如果能合理搭配酸碱食物,就可以保持人体酸碱度的平衡,有利于儿童的健康。

3、为了儿童营养的全面吸收,家长在午餐的安排上要费尽心思,、肉、蛋类齐全,同时还可配有果汁、豆制品等。

小学生营养午餐食谱-2

三、小学生营养午餐食谱都有哪些呢?

1、蒜泥蚕豆

用料:嫩蚕豆200克,黄瓜80克,大蒜3瓣,葱花、盐、辣椒、白糖、醋、香油、味精各适量。

做法:

(1)蚕豆洗净,黄瓜洗净切丁,大蒜去皮捣碎。

(2)蚕豆用开水煮至软熟,与黄瓜丁一起放入盘中。

(3)将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀,撒上葱花即可。

妈妈喂养经:此菜也可炒制。另外,蚕豆有健脾利湿的功效,适宜宝宝午餐食用。

2、白煮葱油鲫鱼

用料:小鲫鱼300克,葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量。

做法:

(1)将鲫鱼去鳞,去内脏,洗净,加入沸水中焯一下捞出。

(2)锅置火上,放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开,放入鲫鱼,煮至半熟捞出,汤汁留用。

(3)锅置火上,放油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不用,放入葱丝煸炒出香味,加料酒,放入鲫鱼及适量汤汁,大火收浓汤汁,撒入味精即可。

妈妈喂养经:鲫鱼有健脑益智的作用。但宝宝吃的时候要注意鱼刺,不要卡住。

3、清蒸红薯

用料:红薯200克。

做法:红薯洗净去皮,切成长条备用。将红薯条放入碗中,碗放锅中蒸熟,取出后晾凉即可食用。

妈妈喂养经:红薯含有丰富的膳食纤维,宝宝多吃可以防止便秘。红薯含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,并被称为最佳健脑食品。

4、蘑菇炖豆腐

用料:嫩豆腐2块,鲜蘑菇50克,笋片25克,酱油、盐、料酒、味精、汤、香油各适量。

做法:

(1)豆腐洗净,切成小块,放入冷水锅内。加少许料酒,用大火煮至豆腐周围有小洞时,把煮豆腐的水去掉。

(2)豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤,用小火烧20分钟,撒入味精,淋入香油即可。

妈妈喂养经:这道菜营养较为全面,而用炖的方法烹制,可以最大程度保留住营。

小学生营养午餐食谱-3

四、准备营养午餐有讲究

这里需要特别提醒,在准备小学生营养午餐食谱的时候,需要注意以下几点:

1、鱼类与豆腐同吃有利于钙质的吸收,鱼体内含有维生素D,豆腐中含有大量的钙,如果二者炖着吃,可以使人体对钙的吸收提高20倍之多。所以,家长不妨多尝试这个方法为儿童补钙

2、鸡蛋的营养极其丰富,是儿童午餐不错的选择,但在食用鸡蛋的过程中要尽量控制孩子的食用量。吃得过多就会使过剩的蛋白质积聚在体内,不利于蛋白质的吸收,也不利于儿童大脑的健康。同时还须注意,儿童不可生吃鸡蛋,蛋清中的某种蛋白质与蛋黄中的铁结合,不利于铁的吸收,使鸡蛋不能正常发挥其促进大脑细胞活力的作用。

3、午餐时儿童最好不要喝可乐,因为可乐中的咖啡因会刺激中枢神经,引起小儿多动症等负面影响。

4、少吃午餐

因为午餐肉味道鲜美、食用方便,所以越来越多的人将午餐肉作为自己午餐中必不可少的一部分。但需要注意的是,儿童最好不要食用午餐肉,否则会引起大脑缺氧的症状。

在午餐肉的制作过程中,为了防腐会添加一些硝酸钠和亚硝酸钠等化学物质,而以上两种物质均会对身体造成严重的伤害,使血液中的低铁血红蛋白氧化成髙铁血红蛋白,导致其丧失了运养能力,导致大脑缺氧,从而引起儿童注意力无法集中、精神不振等现象。所以,为了大脑的健康发育,儿童最好不要吃午餐肉。

5、限制甜食

由于甜食做工精致、味道香甜,因而成为儿童首选的零食,从早上吃到晚上。有些家长认为孩子喜欢吃就让他吃吧,反正吃多了也没什么坏处。事实恰恰相反,如果儿童过多地食用了甜食,就会引发"嗜糖性精神烦躁症",变得情绪失常、容易激动。

结束语:总之,在安排小学生营养午餐食谱时应注意孩子对营养全面均衡的摄入,同时也要避免午餐中的一些不正确的习惯,为儿童大脑的发育打下良好的基础。

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