术后营养食谱大全,不要错过哦!

石强 2017-01-05 13:30:29 养生

术后营养食谱-1

各种外科水术过程中一般都有出血或组织液渗出,因此很可能会出现贫血及低蛋白质症。另外疼痛、创伤及手术中的刺激会导致营养物质消耗的增加。这些均可导致营养缺乏和抵抗力下降。所以手术后加强营养是术后伤口愈合、体质恢复所必须的。今天小编就为大家介绍术后营养食谱

术后饮食的三大注意事项

1、 根据营养价值选择食物。手术后要多进食营养价值比较高、清淡而又容易消化吸收的食物,尤其是优质动物蛋白质;其次是补充微量元素,尤其是锌与钾。锌是化学反应中的媒介,在促进蛋白(尤其是胶原蛋白)的合成中起重要作用;钾能维持肌兴奋,术后容易缺钾、导致疲乏无力;再次是各种维生素及纤维素的补充。它们可以增加抗感染的能力,而维生素A、C、E还可以促进伤口愈合;然后可适量饮用碱性矿泉水。这些都是术后营养食谱选择的关键。

2、根据手术类型与手术对象选择术后营养食谱。不同的手术类型在选择术后营养食谱时也有不同的侧重点。所以术后营养食谱的选择要因病而异哦!

3、根据术后时间选择术后营养食谱。一般来说术后饮食通常从禁食到流质,再过渡到半流质,并逐渐恢复正常饮食,1-3天过度一次。术后早期不宜进食太多、最好是易消化吸收的食品

术后营养食谱-2

手术后要注意"忌口"

1、一般戒辛辣、烟酒,以少食盐、清淡为主。

2、中医讲究忌"发物",如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;羊肉、牛肉、腊肉等应该不吃。

3、方便面、火腿肠、罐头类食品等要尽量少吃或者不吃。

4、切忌术后补的太多,应根据病人的身体状况及食物特性,选择口感清淡、营养合理、质量适宜的食物。

5、术后一天内不宜进食牛奶、豆浆等易胀气的食物。能正常进食时,应给予熟烂、嫩、软、少渣以及营养搭配合理的食物。切忌让病人增进食欲、投其所好,进食辛辣、富含脂肪或煎炸食物。

术后营养食谱-3

接下来接为大家介绍几款常见的术后营养食谱吧!

下面天天营养网小编为大家推荐几款关于术后调理的营养配餐食谱,这几款术后营养食谱如果不能满足您的话,可以到天天营养网找专业营养师了解更多哦。

术后营养食谱:山药南瓜小米糊

材料:小米50克、南瓜80克、山药30克

做法:

1、将南瓜去皮、去瓤,小米泡2h后洗净捞出,山药去皮、洗净、切块;

2、将以上材料倒入豆浆机中,加水至上下水位线之间,按"米糊"键,至豆浆机提示米糊做好即可。

术后营养食谱:鲈奶汤

菜谱简介:鲈鱼是最最适合术后病人滋养的,枸杞有杀菌功效,枣子补血,党参味甘、性平,主治倦怠乏力、健脾补肺,益气养血生津。

材料:鲈鱼 1只、枸杞小半碗、党参几根、红枣几颗

做法:

1、热锅下少许食油、下一片姜片,下鲈鱼头和鲈鱼尾稍微煎一下。

2、加入清水、枸杞、红枣和党参,大火烧开。

3、加入鲈鱼身、中段,小火慢煨、很快汤汁就变成了奶白色,熬煮20分钟即可。

4、加入少许食盐、将奶汤倒在杯子里即可服用。

术后营养食谱:板栗烧牛肉

主料:牛肉(腑肋)300克

辅料:栗子(鲜)200克

调料:盐5克、酱油5克、酱油5克、大葱3克、姜3克、花椒15克、草豆蔻2克、八角3克、植物油60克

做法:

1、牛肉切成2厘米见方的砣,用清水泡洗数次、滤干水分。板栗脱壳烫去细皮、滤干水分。

2、炒锅置于旺火上、注入清水,烧沸后将牛肉放入、焯水后打去浮沫,肉质紧缩后即可捞出滤干水分。

3、炒锅置于旺火上,热锅注入植物油(菜籽油),炼透无生油味,下入板栗煸炒,表皮发黄即可捞出,就锅内余油,下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒,炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟,水分大部分吸入肉质中,即装入铝锅中。

4、铝锅放在小火上,将焯水过滤后注入锅中,牛肉在火上2至3小时后放入板栗,烧1小时,肉粑栗沙即用旺火收汁,汁浓时即可装盘上桌。

术后营养食谱:脚苦瓜瘦肉汤

1、鸡脚洗净,斩去趾尖,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水备用。

2、苦瓜洗净去头尾、剖开去籽,刮去白瓢、切成大块;瘦肉洗净、切成小块。

3、取一瓦煲,注入适量清水,放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2小时、加盐调味即可。

功效:清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。

术后营养食谱:粉葛粟米芯煲排骨汤

1、 粉葛洗净去皮,最好撕去硬根,切块;

2、 甜玉米去衣洗净,用刀切下玉米仁剩玉米芯,玉米仁留日后用;

3、 蚝豉用水稍微搓洗一下;红枣洗净拍扁去核;陈皮浸软、刮去内瓤;

4、 排骨洗净切块、汆水捞起冲净;

5、 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时、下盐即可饮用。

功效:清热祛湿、生津止渴、祛湿毒,特别适合少运动、出汗少的热底人士饮用。

结束语:术后营养食谱小编就介绍到这里了,各位亲们可以根据自己的病情选择适合自己的术后营养食谱哦!


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